单选题凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是()A脱水B作催化剂C抑制反应D提高反应温度E促进氧化

单选题
凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是()
A

脱水

B

作催化剂

C

抑制反应

D

提高反应温度

E

促进氧化


参考解析

解析: 硫酸钾提高沸点,硫酸铜作催化剂。

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凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为(),();();()。

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化

凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A、硫酸铜和氯化钾B、硫酸铜和氢氧化钠C、硫酸铜和硫酸钾D、硫酸铜和硼酸E、硫酸铜和硫酸铵

凯氏定氮法测定蛋白质,加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点,有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸

凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为__________。

叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。

凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。A、硫酸钠-硫酸钾B、硝酸钠-硫酸钾C、硫酸铜-硫酸钡D、硫酸铜-硫酸钾

凯氏定氮法操作过程中,加硫酸钾的作用是为了()。A、脱水B、作催化剂C、提高反应的温度D、抑制反应E、促进氧化

凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是()A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化

凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量,其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少?

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是:消化、蒸馏、吸收和滴定。

食品中蛋白质凯氏定氮法测定时,应选用下列()装置。A、回流B、蒸馏C、提取D、分馏

凯氏定氮法测定蛋白质,样品消化后,使硫酸铵中氨游离出来的方法是加()A、盐酸B、硫酸C、烧碱D、纯碱

凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化,();();盐酸标定。

凯氏定氮法测定蛋白质时,其消化过程中所用的硫酸的作用是(),硫酸钾的作用为(),硫酸铜的作用为()。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨;用()来滴定所吸收的氨。

问答题为什么凯氏定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量?

填空题凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化,(),(),()。

问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?

问答题简述凯氏定氮法测定蛋白质的步骤及注意事项。

问答题凯氏定氮法测定蛋白质的主要依据是什么?

单选题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()A辛醇B硫酸钾C硫酸铜D硼酸

填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时,其蛋白质换算系数为()。

单选题凯氏定氮法操作过程中,加硫酸钾的作用是为了(  )。A脱水B作催化剂C提高反应的温度D抑制反应E促进氧化

填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时,在蒸馏过程中,向接收瓶内加()及混合指示剂2滴。

填空题凯氏定氮法测定蛋白质时,其消化过程中所用的硫酸的作用是(),硫酸钾的作用为(),硫酸铜的作用为()。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨;用()来滴定所吸收的氨。

单选题凯氏定氮法测蛋白质含量时,所用的消化剂是()。A硫酸钠-硫酸钾B硝酸钠-硫酸钾C硫酸铜-硫酸钡D硫酸铜-硫酸钾

单选题用凯氏定氮法测定蛋白质时,加入硫酸铜的作用是()。A增加溶液的沸点B催化作用C破坏有机物D使蛋白质分解