叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。

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凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
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凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
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凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A、蒸馏→消化→吸收→滴定B、消化→吸收→滴定C、消化→蒸馏→吸收→滴定D、消化→蒸馏→滴定
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填空题凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。
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