木材含水率的计算公式为()。A.（原材重-干材重）/干材重B.（干材重-原材重）/原材重C.（干材重-原材重）/干材重D.（原材重-干材重）/原材重
主要用于片剂的黏合剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉
主要用于片剂的崩解剂的是()。A.淀粉浆B.淀粉C.淀粉酶D.干淀粉E.交联淀粉
下列物质中不属于混合物的是（ ）A.淀粉B.淀粉完全水解的最终产物C.煤油D.蛋白质完全水解的最终产物
在片剂辅料中，关于淀粉特点的叙述，正确的是A.干淀粉可以充当黏合剂B.淀粉可压性好C.淀粉易吸湿潮解D.淀粉有助流性E.干淀粉可充当崩解剂
蛋白稀浆用（）调成。A、蛋黄和干淀粉B、蛋液和湿淀粉C、蛋白和干淀粉D、蛋清和湿淀粉
关于淀粉，下列说法正确的是（）A、淀粉的基本构成单元是果糖B、淀粉的最终水解产物是葡萄糖C、淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D、所有的淀粉均能够被消化吸收E、淀粉含量高的食物血糖指数较低
关于淀粉，以下说法正确的是（）A、淀粉的最终水解产物是葡萄糖B、淀粉的基本构成单元是果糖C、所有的淀粉均能被消化吸收D、淀粉含量高的食物血糖生成指数低
在片剂辅料中，关于淀粉的特点叙述正确的是（）A、干淀粉可以充当黏合剂B、淀粉可压性好C、淀粉易吸湿潮解D、淀粉有助流性E、干淀粉可充当崩解剂
调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。A、淀粉B、湿淀粉C、水淀粉D、干淀粉
甘露醇（），滑石粉（），乳糖（），淀粉浆（），干淀粉（）。
简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。A、α-淀粉酶B、β-淀粉酶C、糖化酶D、脱支酶
α-淀粉酶也叫液化型淀粉酶，是一种淀粉水解反应的生物催化剂，试问在α-淀粉酶的催化作用下，直链淀粉和支链淀粉的最终水解产物有何不同？原因何在？
试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
木材含水量的计算方法是（）。A、原材重/全干材重×100%B、（原材重-全干材重）/全干材重×100%C、（原材重-全干材重）/全干材重D、（原材重-全干材重）/原材重×100%
淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。A、麦芽糖B、葡萄糖C、果糖D、蔗糖
问答题简要说明α—淀粉酶，β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。
单选题木材含水量的计算方法是（）。A原材重/全干材重×100%B（原材重-全干材重）/全干材重×100%C（原材重-全干材重）/全干材重D（原材重-全干材重）/原材重×100%
问答题试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。
单选题下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（）。Aα-淀粉酶Bβ-淀粉酶C糖化酶D脱支酶
单选题在片剂辅料中，关于淀粉的特点叙述正确的是（）A干淀粉可以充当黏合剂B淀粉可压性好C淀粉易吸湿潮解D淀粉有助流性E干淀粉可充当崩解剂
判断题α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。A对B错
问答题简述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大？
单选题关于淀粉，下列说法正确的是（）A淀粉的基本构成单元是果糖B淀粉的最终水解产物是葡萄糖C淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D所有的淀粉均能够被消化吸收E淀粉含量高的食物血糖指数较低