还原糖的测定是一般糖类定量的基础，这是因为双糖和多糖可以水解为（）。
糖类按结构和水解的分类可分为（）A.单糖、低聚糖B.单糖、多糖C.多糖、低聚糖D.单糖、多糖、低聚糖
膳食纤维属于糖类中的( )。 A.单糖B.双糖C.三糖D.多糖
根据糖类的结构和水解情况的不同，可以分为单糖、双糖和多糖三大类。此题为判断题(对，错)。
α葡萄糖苷酶抑制剂（阿卡波糖）：通过竞争性抑制双糖类水解酶α葡萄糖苷酶的活性而减慢淀粉等多糖分解为双糖和单糖，延缓单糖的吸收，降低餐后血糖峰值。
碳水化合物根据能否水解分为（）。A、单糖B、双糖C、多糖
经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是（）A、双糖、多糖B、单糖、双糖C、单糖、多糖D、单糖、寡糖
糖尿病患者膳食应严格控制下列哪些物质的摄入？（）A、单糖B、多糖C、单糖和双糖D、单糖和多糖
淀粉所属下列哪种糖类（）。A、多糖B、双糖C、还原糖D、单糖E、半乳糖
糖原属于下列糖类中的（）。A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、复合糖
糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源，不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。可分为：（）三类。A、单糖、双糖、多糖B、单糖、低聚糖、果糖C、单糖、低聚糖、多糖D、单糖、寡糖、多糖
葡萄糖是属于（）。A、双糖类B、单糖类C、多糖类D、ABC都对
糖类物质中，不具有甜味的是（）A、单糖B、双糖C、多糖
根据分子结构的不同，糖类可分为单糖、双糖和（）。A、果糖B、乳糖C、蔗糖D、多糖
糖类根据分子组成的大小和水解产物的不同，可分为单糖，双糖和蔗糖。
（）的糊化使多糖水解为双糖或单糖，有利于人体消化和吸收。A、脂肪B、蛋白质C、糖类D、淀粉
淀粉属于糖类中的（）。A、单糖B、双糖C、三糖D、多糖
根据糖的分子结构可分为（）A、单糖、糖醇、多糖B、单糖、双糖、寡糖C、单糖、双糖、多糖D、单糖、双糖、糖蛋白
纤维素属于以下哪一类？（）A、单糖类B、双糖类C、多糖类D、不属于糖类
（）按其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。A、糖类B、淀粉C、乳糖D、蔗糖
单选题经消化酶作用可分解的糖和经淀粉酶催化可分解的糖分别是（）A双糖、多糖B单糖、双糖C单糖、多糖D单糖、寡糖
多选题食物中所含的糖类有（）。A单糖B双糖C多糖D乳糖
单选题膳食纤维是（）A单糖类物质B双糖类物质C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多糖
单选题根据糖的分子结构可分为（）A单糖、糖醇、多糖B单糖、双糖、寡糖C单糖、双糖、多糖D单糖、双糖、糖蛋白