下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C、速冻蔬菜都采用单体冻结D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
（）时，冻结速度等于1～5cm/h。A、快速冻结B、中速冻结C、缓慢冻结D、均匀冻结
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
食品冷冻中，最大冰晶生成区在（）℃，速冻技术使食品尽快通过这一温区，尽快达到（）℃以下。速冻设备的冻结温度一般为（），用于快速冻结块状、粒状、片状等食品物料。
单体速冻（IQF）设备有何特点？适合哪些物料的冻结？
目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。A、IFQB、QFIC、IQFD、FQI
说明冻结速度表示方法。怎样划分快速冻结和缓慢冻结？
影响冻结速度的因素有哪些？说明速冻和慢冻的冰晶分布、大小、形状、数量的不同。
速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结，食品容易保持鲜度、色泽和外观。
问答题缆索吊装施工有何特点？主要设备和吊装设备有哪些？
问答题简述机械法制备粉体的设备有哪些，各有何特点。
单选题目前食品冻结中通常采用单体快速冻结，其简称为（）。AIFQBQFICIQFDFQI
问答题FMS物料储运系统可采用的运输、存储设备有哪些？它们各自的特点是什么？
单选题下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）A速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸B速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程C速冻蔬菜都采用单体冻结D蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度