烩羹时必须掌握好羹料余汤水的比例,一般以1︰( )为宜。
绿毛茶评比时的茶水比例为( ). A、1:50B、1:100C、1:150D、1:200
斟茶水以（）满为宜。A、6分B、7分C、8分D、10分
乌龙茶审评时，常用茶水比例是（）。A、1：20B、1：22C、1：30D、1：50
制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、20：7
名优绿茶冲泡的茶水比例（）A、1：20B、1：40C、1：50D、1：100
名优绿茶冲泡的茶水比例为（）A、1：20B、1：40C、1：50D、1：80
做调饮红茶时，一般茶水比是（）。A、1：20～30B、1：30～40C、1：40～50D、1：50～60
品饮（）时，茶水的比例以1：50为宜。A、铁观音B、青茶C、凤凰水仙D、绿茶
品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。A、1：20B、1：40C、1：50D、1：80
不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）A、绿茶、红茶的茶水比为1：80B、乌龙茶的茶水比为1：22或1：25C、黑茶的茶水比为1：90D、黄茶的茶水比为1：30
在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）
一般冲泡红绿茶时茶水比例为（）A、1∶18B、1∶50C、1∶80
品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。A、1：10B、1：20C、1：50D、1：80
品饮（）时，茶水的比例以1：20为宜。A、花茶B、红茶C、铁观音D、紧压茶
孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。A、干炸菜品B、干煎菜品C、干炒菜品D、烧烤菜品
为旅客斟茶，应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A、3/4B、1/2C、1/3D、2/3
服务员上茶时应先将茶水泡好，泡茶以70一80度水温为宜，可以保护茶的味道。
单选题品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以（）为宜。A1：20B1：40C1：50D1：80
单选题为旅客斟茶，应注意适量，杯中茶水以（）为宜。A3/4B1/2C1/3D2/3
单选题不同茶类进行感官审评时，取样的茶水比例不同，其中（）A绿茶、红茶的茶水比为1：80B乌龙茶的茶水比为1：22或1：25C黑茶的茶水比为1：90D黄茶的茶水比为1：30