体现菜品发源地的菜名是（）A、汽锅鸡B、文昌鸡C、贵妃鸡D、叫花鸡
依据鸡消化系统的解剖结构，简述其营养需要与消化特点？
主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）A、麻婆豆腐B、麻辣肉丝C、香酥鸡D、汽锅鸡
“汽锅鸡”是（）名菜。A、四川B、云南C、贵州D、广州
简述标题词、叙词、关键词语言原理（方法）□及其特点。
制作“脆皮鸡”这道菜肴，必须选用（）。A、仔鸡B、老鸡C、母鸡D、童鸡
制作（）是采用烩的烹调方法。A、砂锅豆腐B、双冬汽锅鸡C、芙蓉三鲜D、汆丸子
“汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。A、贵州B、广东C、云南D、福建
单选题“汽锅鸡”是（ ）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。A贵州B广东C云南D福建
单选题“汽锅鸡”是（）名菜。A四川B云南C贵州D广州
问答题简述佚名《宾川鸡足山联》“大士常祝圣”中“祝圣”的含义及其来历。
单选题主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（）A麻婆豆腐B麻辣肉丝C香酥鸡D汽锅鸡
问答题简述标题词、叙词、关键词语言原理（方法）□及其特点。