单选题牛乳中脂肪含量一般为（）A3.0－5.0％B3.0－3.5％C6－7％

单选题
牛乳中脂肪含量一般为（）
A

3.0－5.0％

B

3.0－3.5％

C

6－7％

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描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
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一般牛乳中灰分的含量为()%,平均()%左右。
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与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。 A.人乳中含饱和脂肪酸多B.人乳中铁利用率高C.人乳中乳糖含量低D.人乳中含丰富的维生素DE.人乳中酪蛋白含量高
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羊乳喂养主要不足的是（ ）A．羊乳中酪蛋白质的含量比低B．羊乳中脂肪多而脂肪球小C．羊乳中叶酸与维生素B12少D．羊乳中矿物质含量比牛乳低E．每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿
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全脱脂消毒乳中脂肪含量为（ ）。
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牛乳中脂肪含量约为（ ）。
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我国国家标准规定：全脂乳中脂肪含量应大于（ ）。
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罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为（）。A、90℃～100℃B、80～90℃C、100～102℃D、110℃
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全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。A、0.3%左右B、0.5%以下C、0.8%以下D、1.3%以下
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下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。
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羊乳喂养的唯一缺点是（）A、羊乳中蛋白质含量较牛乳多B、羊乳中脂肪多且脂肪球少C、羊乳中叶酸与维生素B含量少D、羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E、每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿
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母乳中含量较多的脂肪酸为（）A、亚麻酸B、花生四烯酸C、亚油酸D、油酸E、饱和脂肪酸
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羊乳喂养的唯一缺点是（）。A、羊乳中蛋白质含量比牛乳多B、羊乳中脂肪多而脂肪球小C、羊乳中叶酸与维生素B12少D、羊乳中矿物质含量比牛乳低E、每100ml羊乳所供热卡与牛乳相仿
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牛乳中脂肪含量一般为（）A、3.0－5.0％B、3.0－3.5％C、6－7％
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牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（）含量最多。
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下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。A、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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填空题一般牛乳中灰分的含量为（）%，平均（）%左右
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判断题鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。A对B错
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单选题母乳中含量较多的脂肪酸为（）A亚麻酸B花生四烯酸C亚油酸D油酸E饱和脂肪酸
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单选题与牛乳比较，母乳的营养成分特点是 ( )A母乳中乳清蛋白含量高B母乳中酪蛋白含量高C母乳中钙含量高D母乳中脂肪含量高
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单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少
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单选题全脱脂消毒乳中脂肪含量为（）。A0.3%左右B0.5%以下C0.8%以下D1.3%以下
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填空题牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（）含量最多。
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单选题下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E人乳和牛乳中的脂肪种类和含量没有差别
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单选题羊乳喂养的唯一缺点是（）A羊乳中蛋白质含量较牛乳多B羊乳中脂肪多且脂肪球少C羊乳中叶酸与维生素B含量少D羊乳中矿物质含量与牛奶相仿E每100ml羊乳的热卡与牛奶相仿
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单选题羊乳喂养下列哪项是正确的（）A羊乳中蛋白质含量较牛乳少B羊乳中脂肪多且脂肪球大C羊乳中叶酸和维生素B含量较牛乳少D羊乳中矿物质含量比牛奶少E每100ml羊乳的热卡比牛奶略少
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