多选题李小林是本餐厅里一名经验丰富、操作熟练的值台服务员。一天晚餐时分,餐厅生意火爆,于是正在为一桌客人服务的李小林热心的帮助同事小孙去临时上菜。由于客人太多、座位太挤,李小林不得不一边不停地说着“对不起,请让一下”,一边侧着身子小心翼翼地将一份“上汤菠菜”送到餐桌上。可当她再次返回巡台时,却意外发现了一位客人搭在餐椅背部的衣服有两块污渍,仔细一看,像是菜汁弄的,那儿正是李小林上菜的地方。她又看了看人,发现客人仍在谈笑举杯,丝毫没有察觉。此时,李小林心里开始寻思:如果立即上前主动告知并认错,也许客人会发火而影响食欲;如果不说出来,似乎也没什么,反正客人也没发现,即使发现,我也可以否认,无凭无据,他能有什么办法?到底该怎么办呢?一番短暂的思想斗争之后,李小林最终决定主动告知客人。“对不起,打扰一下,很抱歉刚才上菜的时候,由于我不小心,将您的衣服弄上了菜汁,非常对不起,请您原谅,我马上帮您清洗。”客人很诧异地望着李小林,随后拿起那件衣服查看……李小林仍旧在道歉,这桌的客人也都盯着她。过了一会儿,这位客人才缓缓对她说:“小姐,你很诚实,我这人是马大哈,你不告诉我,我也不会知道的!”李小林暗自羞惭,定了定神说:“对不起,发生这件事真是很对不起,影响了您的就餐情绪。作为本市最好的餐厅,服务员更应注意职业道德,而我认为诚实是职业道德的第一表现。”这位客人执意不肯将衣服给李小林送去清洗,只是轻描淡写地说:“没关系,没关系,回家用洗衣粉一泡就没事了,你也别把这件事放在心上,没关系。”李小林随即向餐厅主管汇报了此事,再由主管出面向客人道歉,并为此赠送了水果拼盘。当客人起身离开时,李小林又再次向他道歉,客人笑笑对李小林说:“你也别太放在心上,每个人都难免犯错,敢于认错并改正就好。”从此,这位客人成为了该餐厅的常客。结合本案例,分析餐饮服务中诚信待客的重要性。谈谈餐饮从业人员应具备怎样的职业道德。()A爱岗敬业B诚实守信C办事公道D服务群众E奉献社会

多选题
李小林是本餐厅里一名经验丰富、操作熟练的值台服务员。一天晚餐时分,餐厅生意火爆,于是正在为一桌客人服务的李小林热心的帮助同事小孙去临时上菜。由于客人太多、座位太挤,李小林不得不一边不停地说着“对不起,请让一下”,一边侧着身子小心翼翼地将一份“上汤菠菜”送到餐桌上。可当她再次返回巡台时,却意外发现了一位客人搭在餐椅背部的衣服有两块污渍,仔细一看,像是菜汁弄的,那儿正是李小林上菜的地方。她又看了看人,发现客人仍在谈笑举杯,丝毫没有察觉。 此时,李小林心里开始寻思:如果立即上前主动告知并认错,也许客人会发火而影响食欲;如果不说出来,似乎也没什么,反正客人也没发现,即使发现,我也可以否认,无凭无据,他能有什么办法?到底该怎么办呢?一番短暂的思想斗争之后,李小林最终决定主动告知客人。“对不起,打扰一下,很抱歉刚才上菜的时候,由于我不小心,将您的衣服弄上了菜汁,非常对不起,请您原谅,我马上帮您清洗。” 客人很诧异地望着李小林,随后拿起那件衣服查看……李小林仍旧在道歉,这桌的客人也都盯着她。过了一会儿,这位客人才缓缓对她说:“小姐,你很诚实,我这人是马大哈,你不告诉我,我也不会知道的!” 李小林暗自羞惭,定了定神说:“对不起,发生这件事真是很对不起,影响了您的就餐情绪。作为本市最好的餐厅,服务员更应注意职业道德,而我认为诚实是职业道德的第一表现。”这位客人执意不肯将衣服给李小林送去清洗,只是轻描淡写地说:“没关系,没关系,回家用洗衣粉一泡就没事了,你也别把这件事放在心上,没关系。”李小林随即向餐厅主管汇报了此事,再由主管出面向客人道歉,并为此赠送了水果拼盘。当客人起身离开时,李小林又再次向他道歉,客人笑笑对李小林说:“你也别太放在心上,每个人都难免犯错,敢于认错并改正就好。”从此,这位客人成为了该餐厅的常客。结合本案例,分析餐饮服务中诚信待客的重要性。谈谈餐饮从业人员应具备怎样的职业道德。()
A

爱岗敬业

B

诚实守信

C

办事公道

D

服务群众

E

奉献社会


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

自助餐台应由()来值台。 A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班

餐桌服务式餐厅的基本特征有()。A、餐厅不注重门面,但是有迎宾人员。B、餐厅整体布局合理,通常设雅座C、厨师和服务员受过专门训练,技能熟练,工作经验丰富D、生产和服务使用纯手工操作

总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是()。A、客房部服务员B、前厅行李员C、餐厅服务员D、客房送餐部服务员

2009年5月,15岁的小林不愿意继续上学,就离家出走,到某县城去打工。小林在一家餐厅找到了工作,主要是帮厨师做一些杂活。因为小林年纪小只能算半个劳动力,所以餐厅经理与他讲好,比别人的工资要少30%,小林表示同意。餐厅的工作十分辛苦,并且因为小林年纪小,常常受到欺负,因此觉得难以忍受,于是小林向经理提出辞取.但经理说如果要提前辞职就要交纳违约金500元,小林必须要干满约定的期限。小林于是给家里写信,叫父母领自己回去。小林的父母来到县城要领小林回去,餐厅经理仍然不放人,称要放人就先交500元违约金。小林能够成为劳动合同的一方当事人吗?

2009年5月,15岁的小林不愿意继续上学,就离家出走,到某县城去打工。小林在一家餐厅找到了工作,主要是帮厨师做一些杂活。因为小林年纪小只能算半个劳动力,所以餐厅经理与他讲好,比别人的工资要少30%,小林表示同意。餐厅的工作十分辛苦,并且因为小林年纪小,常常受到欺负,因此觉得难以忍受,于是小林向经理提出辞取.但经理说如果要提前辞职就要交纳违约金500元,小林必须要干满约定的期限。小林于是给家里写信,叫父母领自己回去。小林的父母来到县城要领小林回去,餐厅经理仍然不放人,称要放人就先交500元违约金。小林需要交纳违约金吗?

西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。A、积极向客人提出就餐建议B、积极介绍餐餐厅的布置C、为客人解释餐厅的由来D、向客人介绍就餐方法

李兹服务是一种周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。()

餐厅服务员的值台是指()、()、()。

餐厅服务员应在开餐前()分钟设置餐台。

餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时,应站在合适的位置上进行,这个合适的位置是()。A、客人右后侧B、客人左后侧C、右侧D、左侧

大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面

餐台分菜的两人合作,是指()。A、两名服务员分别为一半的客人分菜B、一名服务员分菜,一名服务员为客人撤换盘子C、一名服务员分菜,一名服务员为宾客送菜D、一名服务员分菜,一名服务员为宾客斟酒

如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是()。A、俄式服务B、英式服务C、法式服务D、美式服务

()是简单和快捷的餐饮服务方式,一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好,装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。A、意式服务B、法式服务C、美式服务D、俄式服务

服务员应在宾客到达前,站在()准备迎接客人。A、餐厅门口B、就餐台边C、餐厅里面D、餐厅外面

餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A、避免差错B、表示对客人的尊重C、显示服务的礼遇D、促进销售

当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员

多选题沿海某城的一家餐馆里,金碧辉煌,热闹非凡。然而餐厅正中央的一张小方桌边有3位客人正愁眉纳闷,似有意外之事。这一切都被服务员小林看在眼里,她估计可能是客人对刚才递去的账单有意见。于是,小林满脸笑容迈开轻盈的步子朝那位看上去今晚做东的客人走去,亲切文雅地问道:“先生,有什么需要我效劳吗?”客人见状便吐了不快的根由:他们3位坐下点菜时曾估算过这顿晚餐的价格在200元以下,可是账单却明明写着503元,他们弄不懂是什么原因,这家餐馆在社会上信誉还是不错的,不可能挥刀宰客……小林听完先安慰客人,接着便到帐台上去核查,她很快便搞清楚了缘由:问题出在那份酸溜黄鱼上。菜单上写明“每50克22元,”而客人误以为一份才22元。那份黄鱼重750克,应该计价330元。小林在想,尽管账单上已经写明该菜价以重量计,但接受点菜的服务员少做了两件工作:第一,客人点酸溜黄鱼时,应追加一句,讲清该菜价按重量而定,这样可以避免客人的误解;其次,凡按量计价的菜肴,服务员更要把工作做到家,主动询问客人对数量的具体要求。有些酒店在客人点了海河鲜之后,员工还先用网兜把鱼拿去让客人过目后再下锅。而这三位客人点菜之后,服务员忽视了这两个环节,现在桌上剩余了小半条鱼,还要支付大大超出预计的钱,客人自然不满意了,餐馆也应有一定的责任。小林又回到餐厅,向客人检讨了服务工作的不足,随后又走进办公室,请示经理后决定给那顿晚餐以8折优惠。当小林把意见告诉客人时,客人愁云顿时消失,接着小林又把吃剩的鱼打包,并向三位客人致歉,原先满腹怨言的客人此时已露出感激的微笑。结合本案例,分析餐饮服务人员小林的()做法扭转了客人的用餐心情,使客人由满腹怨言继而转为露出感激的微笑。A积极解决客人的投诉B细心观察、发现问题C准确找出本餐馆存在的问题D从公正的立场分析客人的责任E站在客人的立场上维护客人利益的态度

多选题餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,整瓶的葡萄酒在开瓶前,餐厅服务员应向客人展示酒的商标,让客人验看,目的是()。A避免差错B表示对客人的尊重C显示服务的礼遇D促进销售

单选题大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。A餐厅门口B就餐台边C餐厅里面D餐厅外面

单选题西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题,()并做好相关记录。A积极向客人提出就餐建议B积极介绍餐餐厅的布置C为客人解释餐厅的由来D向客人介绍就餐方法

单选题当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。A迎宾员B值台服务员C餐厅领班D传菜员

判断题李兹服务是一种周到的服务方式,由两名服务员共同为一桌客人服务。()A对B错

问答题2009年5月,15岁的小林不愿意继续上学,就离家出走,到某县城去打工。小林在一家餐厅找到了工作,主要是帮厨师做一些杂活。因为小林年纪小只能算半个劳动力,所以餐厅经理与他讲好,比别人的工资要少30%,小林表示同意。餐厅的工作十分辛苦,并且因为小林年纪小,常常受到欺负,因此觉得难以忍受,于是小林向经理提出辞取.但经理说如果要提前辞职就要交纳违约金500元,小林必须要干满约定的期限。小林于是给家里写信,叫父母领自己回去。小林的父母来到县城要领小林回去,餐厅经理仍然不放人,称要放人就先交500元违约金。小林能够成为劳动合同的一方当事人吗?

单选题总经理赠送饭店重要客人的礼物,负责送达客人房间的是()。A客房部服务员B前厅行李员C餐厅服务员D客房送餐部服务员