菜肴创新的程序包括()。 A新菜肴的构思B构思筛选C新菜肴的定位D新菜肴的试制
现阶段菜肴的创新，首先要考虑所烹制出的菜肴是否做到食用为本、注重口味这一基本要求。()
组织菜肴创新,就是发动全员参加创新菜比赛。( ) 此题为判断题(对，错)。
诵读技巧主要有处理停、连。表达重音,把握()和掌握节奏。
文化创新是战略性的创新。离开了（），就不能把握文化创新的本质，也不能把握文化创新的主流，更不能把握文化创新的根本趋势。文化创新与战略格局是紧紧联系在一起的。A、战略思考B、系统思考C、超前设计D、以上都是
把握市场情况时，通常包括：了解现状、制定目标、控制节奏、（）几个环节。A、把握规律B、形成判断C、总结D、批判
诵读技巧主要有处理停、连、表达（）把握（）和掌握节奏。
在保证菜品质量的前提下要富有时代创新意识，不要墨守陈规，要不断推陈出新，发展菜肴和（）A、认识菜肴B、创造菜肴C、了解菜肴D、美化菜肴
把握顾客心理和考虑菜肴档次平衡是编写菜单必须掌握的技巧。
试述教师在游戏的现场指导中如何把握好与儿童的互动节奏？
在保证菜品质量的前提下，要富有时代创新意识，不要墨守成规循规蹈矩，要不断推陈出新，发展菜肴和（）。A、认识菜肴B、创造菜肴C、了解菜肴D、美化菜肴
菜肴原料的着衣，是菜肴（）的途径之一。A、保护B、质感C、创新D、美化
餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A、精英创新B、全员创新C、借脑创新D、引进创新
单选题利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新，这种菜肴创新策略属于（）A精英创新B全员创新C借脑创新D引进创新
单选题把握市场情况时，通常包括：了解现状、制定目标、控制节奏、（）几个环节。A把握规律B形成判断C总结D批判
单选题在菜肴研发创新策略申，能体现新菜品具有较高水准，能把握菜肴发展方向，在企业内具有广泛的代表性，能覆盖全局的策略为（）。A引进创新策略B借脑创新策略C精英创新策赂D全员创新策略
填空题诵读技巧主要有处理停、连．表达（），把握（）和掌握节奏。