单选题对于典型的年轻的巴罗萨（Barossa）西拉葡萄酒来说，其酒体和单宁水平是？（）A轻酒体，高单宁B重酒体，中等单宁C中等酒体，低单宁D重酒体，低单宁
单选题
对于典型的年轻的巴罗萨（Barossa）西拉葡萄酒来说，其酒体和单宁水平是？（）
A
轻酒体，高单宁
B
重酒体，中等单宁
C
中等酒体，低单宁
D
重酒体，低单宁
参考解析
解析：
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色素主要为花色甙等酚类物质，它们的颜色构成了葡萄酒的色泽，并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁。单宁除了给酒的色泽作出贡献外，还能作用于口腔产生一种苦涩感，从而促进人们的食欲。单宁含量过高，苦涩味重且酒质粗糙；含量过低则酒体软弱而淡薄。此外，单宁还能掩盖酸味，所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁，其酸味明显小于白葡萄酒。由此可以推出：A.陈年葡葡萄酒会促进食欲，色泽来源于单宁B.苦涩味重且酒质粗糙的酒必含有过多单宁C.酒体软弱而淡薄的酒中单宁含量必然过低D.单宁能影响酒的色泽和饮者的味觉及食欲
下列哪一组是以用西拉/设拉子酿造优质葡萄酒而著称的产区？（）A、勃艮第Burgundy和桑赛尔SancerreB、嫂阿维Soave和马尔堡Marlborough地区C、埃米塔日Hermitage AC和布诺萨山谷Barossa Valley地区D、波美侯Pomerol AC和圣埃米利永Saint-Émilion AC
下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒？（）A、柑橘类水果和橡木味，干型，酒体较轻B、红色水果香味和花香，高单宁高酸度C、热带水果芳香，干型，酸度中等D、黑色水果和橡木香味，酒体较轻，单宁低
相较于北罗讷河（Northern Rhone）的葡萄酒，猎人谷（Hunter Valley）的西拉（Shiraz）通常是（）。A、酒体更轻盈伴有更高的酸度和椰子味B、酒体更轻盈伴有更柔和的单宁和更多的胡椒风味C、酒体更饱满伴有更艰涩的单宁和更高的酸度D、酒体更饱满伴有更柔和的单宁和较低的酸度
以下关于教皇新堡Chateauneuf-du-Pape的说法中错误的是？（）A、教皇新堡位于罗讷河南部。B、教皇新堡共有13个法定葡萄品种。C、教皇新堡的葡萄酒典型的风格为酒体饱满，中等单宁，低酸度。D、教皇新堡的红葡萄酒以西拉为主，但大多数会加歌海娜。
以下关于澳大利亚的西拉葡萄酒说法错误的是？（）A、西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。B、布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲，带有甜香料的风味。C、西斯柯特Heathcote气候炎热，西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。D、南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。
单选题下列哪条品酒笔记最好的描述了巴罗洛Barolo的熟化葡萄酒？（）A柑橘类水果和橡木味，干型，酒体较轻B红色水果香味和花香，高单宁高酸度C热带水果芳香，干型，酸度中等D黑色水果和橡木香味，酒体较轻，单宁低