扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，()也有差异。A.工艺特征B.汤色特征C.香气特征D.品质特征
扁炒青的品质要求:扁平多毫。因制法不同,品质特征略有差异。() 此题为判断题(对，错)。
扁炒青外形审评主要看()A.嫩度、色泽B.条索、整碎C.色泽、形态D.条索、净杂
龙井茶属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
旗枪属于（）类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.蒸青
“平绿”属于（）类绿茶。A.长炒青B.圆炒青C.烘炒型D.蒸青
扁炒青外形评审主要看( )。A.嫩度、色泽 (B条索、整碎B.色泽、形态C.条索、净杂
西湖龙井茶属于()类绿茶A.长炒青B.圆炒青C.煸炒青D.晒青
西湖龙井茶属于（）类绿茶。A.长炒青B.圆炒青C.扁炒青D.晒青
属于扁炒青的有（）。A洞庭碧螺春B君山银针C龙井D大方E旗枪
某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。A大方B庐山云雾C君山银针D龙井
按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》
“平绿”属于（）类绿茶。A、长炒青B、圆炒青C、烘炒型D、蒸青
炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，炒制杀青主要包括（）A、长炒青B、圆炒青C、细嫩炒青D、扁炒青
旗枪属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、扁炒青D、蒸青
“平绿”属于（）类绿茶。A、长炒青B、圆炒青C、烘炒青D、蒸青
平水珠茶属于（）类绿茶A、圆炒青B、长炒青C、扁炒青D、晒青
遂炒青的品质风格接近于（）A、平炒青B、屯炒青C、杭炒青D、温炒青
扁炒青外形评审主要看（）。A、嫩度、色泽B、索、整碎C、色泽、形态D、条索、净杂
西湖龙井茶属于（）类绿茶A、长炒青B、圆炒青C、煸炒青D、晒青
绿茶按干燥后形状不同分为（）。A、炒青、晒青、烘青B、长炒青、烘青、蒸青C、圆炒青、长炒青、扁炒青D、烘青、半炒青、晒青
炒青绿茶揉捻叶的外形要求是（）。A、要条索、不要叶片B、要圆条、不要扁条C、要直条、不要弯条D、要紧条、不要松条
炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度过低C、干燥温度过高D、干燥温度过低E、揉捻加压不当
扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差异。A、形状特征B、色泽特征C、品质特征D、香气特征
洞庭碧螺春属于（）A、炒青B、晒青C、烘青D、蒸青
单选题某炒青茶叶，形状扁而平直，有较多棱角，色黄绿微褐，香似栗子，汤色淡绿，滋味浓爽，叶底黄绿，叶肉肥厚。这是（）。A大方B庐山云雾C君山银针D龙井