只能水解α-D-葡萄糖苷键的是A.麦芽糖酶B.杏仁苷酶C.转化糖酶D.蔗糖酶E.纤维素酶
只能水解β-果糖苷键的是A.麦芽糖酶B.杏仁苷酶C.转化糖酶D.蔗糖酶E.纤维素酶
下列酶中，能够水解α-葡萄糖苷键的酶是A．苦杏仁酶B．纤维素酶C．麦芽糖酶D．蜗牛酶E．转化糖酶
能水解β-果糖的酶是A、麦芽糖酶B、杏仁苷酶C、纤维素酶D、转化糖酶E、以上均不是
水解β-果糖苷键的酶是A、苦杏仁酶B、转化糖酶C、麦芽糖酶D、纤维素酶E、蜗牛酶
以下哪种酵素能催化淀粉（）A、麦芽糖酶B、蔗糖酶C、乳糖酶D、淀粉酶
可水解β-果糖苷键的酶是（）。A、蜗牛酶B、麦芽糖酶C、纤维素酶D、苦杏仁酶E、转化糖酶
水解α-葡萄糖苷键的酶是（）A、杏仁苷酶B、纤维素酶C、内酰胺酶D、转化糖酶E、麦芽糖酶
ONPG试验是测定细菌的（ ）A、乳糖酶B、β-半乳糖苷酶C、乳糖渗透酶D、β-半乳糖苷渗透酶E、蔗糖酶
小肠上皮细胞内含有的消化酶有：（）A、肽酶B、蔗糖酶C、麦芽糖酶D、蛋白酶E、脂肪酶
有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）A、胰蛋白酶B、降钙素C、乳糖酶D、碱性磷酸酶
酶的专属性很高，可使β-葡萄糖苷水解的酶是（） A、麦芽糖酶B、转化糖酶C、纤维素酶D、芥子苷酶E、以上均可以
小肠腺可分泌：（）A、蔗糖酶B、麦芽糖酶C、肠致活酶D、脂肪酶E、肽酶
研究表明，运用葡糖酶防龋，并不是因为该酶（）A、可减少菌班数量B、可破坏葡聚糖的形成C、可影响细菌的代谢过程D、可降低菌班的黏附能力
面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉在生成麦芽糖，作用的酶为（）A、β-淀粉酶B、α-淀粉酶C、麦芽糖转化酶D、葡萄糖酶作用的酶
单选题水解β-果糖苷键的酶是（ ）。A苦杏仁酶B转化糖酶C麦芽糖酶D纤维素酶E蜗牛酶
单选题面团发酵的基本原理表明，第一步是部分淀粉在生成麦芽糖，作用的酶为（）Aβ-淀粉酶Bα-淀粉酶C麦芽糖转化酶D葡萄糖酶作用的酶
单选题有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是( )A胰蛋白酶B降钙素C乳糖酶D碱性磷酸酶
单选题有的人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等，是因为肠道缺乏（）所致，称为乳糖不耐受症。A淀粉酶B蛋白酶C乳糖酶D脂肪酶
单选题以下哪种酵素能催化淀粉（）A麦芽糖酶B蔗糖酶C乳糖酶D淀粉酶
单选题小肠腺可分泌：（）A蔗糖酶B麦芽糖酶C肠致活酶D脂肪酶E肽酶
单选题ONPG试验是测定细菌的（ ）。A乳糖酶Bβ-半乳糖苷酶C乳糖渗透酶Dβ-半乳糖苷渗透酶E蔗糖酶
单选题有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）A胰蛋白酶 B降钙素 C乳糖酶 D碱性磷酸酶