多选题

记录表应包括哪些项目（　　）。

A实验名称

B抽样地点

C食品信息

D审核人

E抽样方法

解析：
记录表应至少包括实验名称、抽样目的或目标、食品信息、抽样的日期和地点、抽样方法的选择、抽样过程的关键环节、抽样结果、抽样人和校核人等内容。