副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。（ ）
生拌是将()生原料经改刀后加入调味品拌制的方法。A、植物性B、动物性C、可食性D、海味
下述治疗肾小球疾病的药物中最容易引起血尿的是A、氮芥B、泼尼松C、双嘧达莫(潘生丁)D、环磷酰胺E、丙酸睾丸酮
“酱汁黄瓜丝”属于()烹调方法。 A.熟拌B.生熟混合拌C.生拌D.油炝
为了减少生球中的粉末，应尽量提高( )。A.生球粒度B.生球水份C.生球筛间隙D.生球强度
下述治疗肾小球疾病的药物中最容易引起血尿的是A.氮芥B.泼尼松C.环磷酰胺D.丙酸睾丸酮E.双嘧达莫(潘生丁)
爽口的生拌凉菜在餐桌上广受欢迎，下列说法不正确的是：A、撒盐会引起蔬菜细胞发生渗透失水B、不是所有蔬菜都可作为制作生拌凉菜的食材C、生拌凉菜的做法，增加了消化道感染的机会D、加入食醋和食糖会杀死蔬菜细胞而影响口感
引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是（）。A、罐头食品B、发酵食品C、海产品D、生牛奶
为了减少生球中的粉末，应尽量提高（）。A、生球粒度B、生球水份C、生球筛间隙D、生球强度
生腌、生拌的海产品容易引起肠道疾病，应该尽量不吃。
食用（）后，容易引起食物中毒。A、发芽的土豆B、黄瓜C、西红柿D、生扁豆
对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。A、不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹B、与茶水同食C、不与柿子同食
选购蔬菜时，应该选购不容易生虫的，下列蔬菜不容易生虫的有（）。A、南瓜B、绿叶菜C、香菜D、红薯E、土豆
预防肠道传染病要做到：（）A、饭前便后洗净双手；B、煮熟食物；C、不要受凉；D、不吃生腌的虾、蟹、贝壳类海产品；E、不喝生水；餐具要消毒。
腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。A、糖B、碱C、盐D、酸
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法。A、香辣鱼片B、怪味鸡片C、酱汁菠菜D、酱汁黄瓜丝
冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。A、干货B、动物性C、蔬菜类D、水产类
“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。A、熟拌B、生熟混合拌C、生拌D、油炝
拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。A、生拌B、温拌C、热拌D、炝拌
多选题预防肠道传染病要做到：（）A饭前便后洗净双手；B煮熟食物；C不要受凉；D不吃生腌的虾、蟹、贝壳类海产品；E不喝生水；餐具要消毒。
单选题对“秋天吃螃蟹”的注意事项，说法错误的是（）。A不吃死蟹、不吃生蟹、不吃隔夜蟹B与茶水同食C不与柿子同食
单选题下述治疗肾小球疾病的药物中最容易引起血尿的是（）。A氮芥B泼尼松C双嘧达莫（潘生丁）D环磷酰胺E丙酸睾丸酮
多选题食用（）后，容易引起食物中毒。A发芽的土豆B黄瓜C西红柿D生扁豆
多选题选购蔬菜时，应该选购不容易生虫的，下列蔬菜不容易生虫的有（）。A南瓜B绿叶菜C香菜D红薯E土豆