简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。A、啤酒质量B、啤酒文化的普及度C、啤酒种类D、消费者的口味
啤酒质量的鉴别方法是（）。A、看外观B、看广告C、闻香味D、看生产日期
啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的，共同影响着啤酒的质量。
主发酵降糖速度快是什么原因？对啤酒的质量和生产有什么影响？
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
国内外著名啤酒之所以质量好、有特点，水对啤酒质量的影响非常大。
啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）
食品酶工程在食品产业中的应用有（）A、改进啤酒工艺，提高啤酒质量B、改进果酒、果汁饮料的生产工艺C、食品保鲜D、生产高果糖浆
啤酒质量的鉴别方法有（）A、看外观B、看泡沫C、看广告D、闻香味E、品口味
以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A、颜色B、泡沫C、香气D、口味
美发用品的质量鉴别方法有：查看包装、查看有有效期、检验气味、观察效果。
填空题啤酒花的品质与啤酒的质量密切相关，其用于啤酒酿造的主要作用成分有：（）、（）、（）
问答题啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响？
判断题啤酒厂应该建在水源质量有保障的地方。A对B错
判断题从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒质量有不利影响。A对B错