单选题油脂腐败的化学反应主要是(),其次是()。A油脂自身氧化过程;加水水解B加水水解;油脂自身氧化过程C油脂自身氧化过程;油脂自身氧化过程D加水水解;加水水解

单选题
油脂腐败的化学反应主要是(),其次是()。
A

油脂自身氧化过程;加水水解

B

加水水解;油脂自身氧化过程

C

油脂自身氧化过程;油脂自身氧化过程

D

加水水解;加水水解


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判断题食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成的。A对B错