双低油菜的“双低”是指低芥酸、低硫甙。此题为判断题(对，错)。
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是( )。A.油菜籽B.米糠C.棉籽D.桐籽
A.氨基酸氮芥B.脂肪氮芥C.芳香氮芥D.杂环氮芥E.甾体氮芥苯丁酸氮芥属于
A.氨基酸氮芥B.脂肪氮芥C.芳香氮芥D.杂环氮芥E.甾体氮芥盐酸氮芥属于
可用于耳穴埋籽的材料有（）A、王不留行籽B、油菜籽C、小米D、绿豆E、磁珠
“双低”油菜品种是指芥酸含量低，硫苷含量低的品种。
下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（）A、亚麻酸B、油酸C、芥酸D、亚油酸
含芥酸较多的油脂是（）A、棉籽油B、葵籽油C、菜籽油D、棕榈油E、大豆油
环磷酰胺属于（）。A、芳香氮芥B、杂环氮芥C、脂肪氮芥D、氨基酸氮芥E、甾体氮芥
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（）。A、油菜籽B、米糠C、棉籽D、桐籽
环磷酰胺属于哪种氮芥类抗肿瘤药（）A、脂肪氮芥B、芳香氮芥C、氨基酸氮芥D、杂环氮芥E、甾体氮芥
用浸取法从油菜籽中提取菜油，宜采用（）作溶剂。A、水B、稀碱溶液C、易挥发的有机溶液D、稀酸溶液
Tannin（单宁），存于葡萄皮、籽与橡皮桶中的一种天然（）A、防腐剂B、水果类酸C、单宁酸
填空题一般要求食用油中（）、（）的含量高，亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低，对于大豆而言，食用大豆要求蛋白质含量（），油用大豆则是含油量（）。
单选题含芥酸较多的油脂是（）A棉籽油B葵籽油C菜籽油D棕榈油E大豆油
多选题可用于耳穴埋籽的材料有（）A王不留行籽B油菜籽C小米D绿豆E磁珠
单选题用浸取法从油菜籽中提取菜油，宜采用（）作溶剂。A水B稀碱溶液C易挥发的有机溶液D稀酸溶液
判断题油料产量指全部油料作物的生产量，包括大豆、花生、油菜籽、芝麻、向日葵籽、胡麻籽（亚麻籽）和其他油料。( )A对B错
单选题下列最易酸败的脂肪酸是哪一种（）A亚麻酸B油酸C芥酸D亚油酸
多选题压籽法通常选用的是（）A王不留行B珍珠C磁珠D油菜籽E小麦F小绿豆.