制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块

制作或保藏鹿豚,姬猪前腿及肉块

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水晶肴肉是用______加工而成的。 A.后腿肉B.前腿肉C.梅条肉D.猪前蹄
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蓝湿鹿豚、姬猪皮
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制作或保藏的猪前腿及其肉块
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制作土豆烩羊肉应选用（）A、羊里脊肉B、羊外脊肉C、羊尾部肉D、小羊前腿肉
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带骨火腿是选用整只带骨的（）制作的。A、猪前腿B、猪后腿C、牛前腿D、牛后腿
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猪的（）由三块肌肉构成，肉质较嫩，适宜制火腿。A、前肩肉B、前腿C、后臀部D、短肋
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制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。A、猪腿肉B、猪后臀肉C、猪通脊肉D、猪里脊肉
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制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。
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下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）A、牛胸口肉B、猪前腿肉C、龙虾D、鸡胸肉
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制作或保藏其他濒危野生动物肉
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改良种用的鹿豚、姬猪
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冻藏的带骨猪前腿、后腿及其肉块
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生鹿豚、姬猪皮
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干、熏、盐制的鹿豚、姬猪腹肉
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其他含鹿豚、姬猪肉及杂碎的罐头
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鲜或冷的带骨野猪前腿、后腿及肉
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鹿豚、姬猪干革
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鲜或冷的带骨猪前腿、后腿及其肉
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经制作或保藏的其他肉、杂碎及血
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制作或保藏其他鹿豚,姬猪肉,杂碎
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制作或保藏鹿豚,姬猪后腿及肉块
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干、熏、盐制带骨鹿豚、姬猪腿肉
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干、熏、盐制的带骨鹿豚、姬猪腿
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制作或保藏的猪后腿及其肉块
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切肉丝，最好选用猪的（）A、鬃头肉B、前腿肉C、肉眼D、柳肉
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加工的鹿豚、姬猪皮革
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单选题猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。A肉干B肉酥C中式香肠D西式火腿
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