山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是() A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲
商品归类题天丝棉单股纱线，由天丝65％、棉35％混纺而成，其中的天丝(tence1)是一种新型纤维，是由木质浆粕为原料进行再生的纤维素纤维(2006年)( )
粘胶短纤维是一种以（）为原料，通过（）和（）加工方法而制得的在生（）纤维
大豆纤维属于（）。A、动物纤维B、植物纤维C、合成纤维D、再生纤维
原料代号“B”表示（）A、竹纤维B、大豆纤维C、真丝D、亚麻E、天丝
下列属于再生纤维素纤维的是（）。A、莫代尔纤维B、天丝纤维C、大豆纤维D、仿真丝
下列属于植物纤维的有（）。A、木棉B、亚麻C、玉米纤维D、大豆植物蛋白
奶制品是一种（）。A、人工蛋白质B、大豆蛋白质C、植物蛋白质D、动物蛋白质
粘胶纤维，又叫人造丝、冰丝，是一种再生纤维，以棉或其它天然纤维为原料，提纯出的纤维。
竹纤维是一种新型生态环保（），以竹子为原料。A、天然纤维B、草纤维C、再生纤维素纤维D、再生纤维
大豆豆皮中（）含量最高。A、大豆油脂B、维生素CC、膳食纤维D、淀粉
大豆豆皮中（）含量最高。A、大豆油脂B、淀粉C、食物纤维D、维生素CE、钾
大豆豆皮中（）含量最高。A、大豆油脂B、淀粉C、食物纤维D、维生素C
用煤、石灰石、甘蔗、牛奶、石油等为基本原料的是（）A、再生纤维B、合成纤维C、天然纤维D、任何纤维
化学纤维以天然或人工合成的高聚物为原料，经特定的加工制成。根据高聚物的来源分为再生纤维（人造纤维）和（）。
大豆纤维是中国大陆率先实现的一种新型再生植物蛋白纤维，其具有手感柔软，光泽怡人，吸湿和导湿性能好等特点。
用酪素、大豆、花生制成的纤维，称为再生纤维素纤维。
单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 90％以上的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白
单选题以低温脱溶粕为原料，通过加工，使蛋白质的含量达到 70％左右的大豆蛋白粉称之为（）A大豆浓缩蛋白B大豆分离蛋白C大豆组织蛋白质
填空题化学纤维以天然或人工合成的高聚物为原料，经特定的加工制成。根据高聚物的来源分为再生纤维（人造纤维）和（）。
单选题生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。A维生素类B淀粉C蛋白质D粗纤维
判断题以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。A对B错
单选题粮谷类和薯类食物含（ ）较多，是膳食能量最经济的来源。A膳食纤维B油脂C植物蛋白D碳水化合物
单选题大豆豆皮中（ ）含量最高。A大豆油脂B淀粉C食物纤维D维生素C
单选题大豆豆皮中（ ）含量最高。A大豆油脂B淀粉C食物纤维D维生素CE钾
单选题大豆豆皮中（）含量最高。A大豆油脂B维生素CC膳食纤维D淀粉