油脂的活性氧法

油脂的活性氧法


相关考题:

油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将()充分搅拌,让油脂中充入大量空气而膨胀。A.油脂和面粉B.油脂和糖C.油脂和鸡蛋D.面粉和糖

干法脱硫包括活性氧化锰吸收法和( )。A.钠吸收法 B.氯稀释法 C.稀硫酸催化氧化法 D.活性炭吸附法

活性混合材料的主要活性成分有()。 A.活性氧化硅B.活性氧化铝C.活性氧化钙D.活性氧化镁

低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用( )。A.分步搅拌法B.面粉、油脂拌和法C.面粉、糖拌和法D.油、糖拌和法

中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用( )调制则更能增加面糊内膨大的气体,获得更佳的效果。A.面粉、糖拌和法B.面粉、油脂拌和法C.油、糖拌和法D.分步搅拌法

活性氧法是用以测定油脂的抗氧化的能力,所测得的数值的单位为()。A、被氧化的程度B、还原能力C、时间(小时)D、过氧化值(ml/g)

PSA吸附塔中吸附剂自上到下装填顺序为()。A、活性碳、活性氧化铝、分子筛B、分子筛、活性碳、活性氧化铝C、活性氧化铝、活性碳、分子筛D、活性氧化铝、分子筛、活性碳

关于活性氧化铝下列说法正确的是()。A、活性氧化铝使用前需用氢气还原B、活性氧化铝使用前需硫化C、活性氧化铝使用前不需预处理D、活性氧化铝使用时需注水

低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。

低油脂配方的油脂蛋糕面糊的调制多采用()。A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

()是将面粉、油脂搅拌均匀,然后依次放入其他原料的蛋糕面糊调制方法。A、分步搅拌法B、面粉、油脂拌和法C、面粉、糖拌和法D、油、糖拌和法

用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时,一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。

中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用()调制则更能增加面糊内膨大的气体,获得更佳的效果。A、面粉、糖拌和法B、面粉、油脂拌和法C、油、糖拌和法D、分步搅拌法

油脂蛋糕的油糖搅拌法是先将油脂和糖充分搅拌,让油脂中冲入大量空气而膨胀。

活性混合材料之所以具有潜在水硬性,是因其含较多的活性氧化硅和活性氧化铝。

油脂和蜡的除去方法有:()法,()法和()法。

活性氧

石灰的最主要技术指标()A、活性氧化钙和活性氧化镁含量B、氧化钙加氧化镁含量C、活性氧化钙加氧化镁含量D、活性氧化钙含量

石灰的最主要技术指标()。A、活性氧化钙和活性氧化镁含量B、氧化钙加氧化镁含量C、活性氧化钙加氧化镁含量

检验油脂的氧化稳定性方法有:()、()、活性氧法、温箱实验。

名词解释题活性氧法

单选题石灰的最主要技术指标()A活性氧化钙和活性氧化镁含量B氧化钙加氧化镁含量C活性氧化钙加氧化镁含量D活性氧化钙含量

填空题检验油脂的氧化稳定性方法有:()、()、活性氧法、温箱实验。

多选题表示植物油中过氧化值的含量,可有如下表示方法()。A每千克油脂中消耗碘的质量B碘的百分数C每千克油脂中活性氧物质的量D每千克油脂中活性氧的物质的质量

单选题石灰的最主要技术指标()。A活性氧化钙和活性氧化镁含量;B氧化钙加氧化镁含量;C活性氧化钙加氧化镁含量

单选题活性氧法是用以测定油脂的抗氧化的能力,所测得的数值的单位为()。A被氧化的程度B还原能力C时间(小时)D过氧化值(ml/g)

名词解释题油脂的活性氧法