观赏美景要掌握时机，即掌握好( )的变化。A、场合B、季节C、时间D、气象
在制作拔丝菜肴熬制糖浆时，要特别注意掌握好火候，火欠时不能成丝，火过时色暗易发苦。()
制作蜜汁的要点是选料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。()
要制备一根好的填充色谱柱基本要求是掌握好固定液的渍涂方法,装填时须对柱进行敲击使充填紧密。() 此题为判断题(对，错)。
采用电炖锅制作一晚好汤的要求有（）A、好食材B、好火力C、好内胆D、好温度曲线E、好感温
中国银行所支持的影视剧制作项目，原则上必须符合以下几个要求（）A、好题材——政治正确，体现健康向上的价值观B、好剧本——符合市场和商业需求C、好导演——以往票房成绩好、知名度高的成熟导演D、好演员——一线明星阵容
制作卤水制品必需掌握一定的操作要领。有关这个要领的阐述不准确的是根据原料特性及菜式要求做好初步熟处理，并掌握好卤制火候。
制作的粥浓稠适宜，最重要的是要掌握好（）、加热时间和火力。A、米质B、米量C、时机D、水量
制作米饭的要点之一是：掌握好加水量，口感好的米饭含水量约为（）%。A、20B、30C、65D、90
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品与点缀花的份量、（）的搭配。A、品种B、色彩、形态C、式样
奶油胶冻的制作时，要掌握好搅打速度，开始时要（）。
餐饮服务中要求为客人提供及时的服务，是指在为客服务时要掌握好服务的时间。
颈椎牵引必须掌握好______________、______________和________________三个要素。
一则好的讯息制作包括清楚、实用、准确和（）A、明白B、好读C、具体D、好懂E、易理解
整烫工序要严格执行操作规程和安全规定，做到“三好”，即一是熨斗温度要掌握好，二是（），三是外观折叠好。A、蒸汽熨烫水份要掌握好B、熨烫分缝要充分C、衣边要熨好D、平挺质量好
多选题要制作一则好的电视广告，必须掌握好下述要求（）。A广播化B表演化C简短化D动作化E多样化
单选题一则好的讯息制作包括清楚、实用、准确和（）A明白B好读C具体D好懂E易理解
单选题整烫工序要严格执行操作规程和安全规定，做到“三好”，即一是熨斗温度要掌握好，二是（），三是外观折叠好。A蒸汽熨烫水份要掌握好B熨烫分缝要充分C衣边要熨好D平挺质量好