最早的空足三足器是什么（）A.斝B.鬲C.豆D.鼎
二里冈文化陶器的代表器物是下列哪种？（）A、豆B、鬲C、鼎
（）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。A、盉B、簋C、甗
健康的烹调方法，不包括（）A、蒸B、煮C、煎D、水滑熘
什么是最早的空足三足器？（）A、鬲B、豆C、鼎D、斝
做面食时，尽量避免的烹调方法是（）A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱D、尽量采用蒸、烙方法
婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）A、焖、烩、炒、煮、蒸B、焖、炸、炒、煮、蒸C、焖、炸、炒、煎、蒸D、焖、烩、炒、煮、凉拌
新石器时期东北地区使用怎样的炊器（）。A、釜B、筒形罐C、鼎D、鬲
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
除去烹调原料异味的初步熟处理方法是（）。A、煮B、沸水C、汽蒸D、远红外
属于热空气导热的烹调方法是（）。A、蒸B、烤C、煮D、炸
以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。A、烤、煮、蒸、炒B、煮、烤、蒸、炒C、炒、烤、煮、蒸D、烤、蒸、煮、炒
最早的空足三足器是什么（）A、斝B、鬲C、豆D、鼎
先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹之的这种综合性的烹调方法是（）。A、烩B、熘C、爆D、扒
肉类食物以（）为最合适的烹调方法。A、蒸B、煮C、炸D、炒
婴幼儿食物烹调方法尽量不用（）。A、煮B、蒸C、炒D、煎
单选题（）是我国古代的一种炊蒸器。它是将甑套入鼎、鬲、釜之口而形成的一套复合炊具。A盉B簋C甗
单选题属于热空气导热的烹调方法是（）A烤B炸C蒸D煮
单选题二里冈文化陶器的代表器物是下列哪种？（）A豆B鬲C鼎
单选题最早的空足三足器是什么（）A斝B鬲C豆D鼎
单选题先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹之的这种综合性的烹调方法是（）。A烩B熘C爆D扒