林木种实的采集一般是在( )。 A、形态成熟时B、生理成熟时C、种子脱落后D、生理后熟时
蔬果类原料在储存过程中,由于本身有()等一系列生理变化,会使蔬果的质量降低。 A.呼吸、氧化、后熟B.呼吸、氧化、衰老C.呼吸、后熟、衰老D.氧化、后熟、衰老
莜麦加工中的“三熟”是指()。 A.收割前要长熟B.磨粉前要炒熟C.和面时要烫熟D.制坯后要蒸熟
有少数树种先形态成熟后生理成熟，称之为生理后熟。此题为判断题(对，错)。
银杏等生理后熟的种子，用水浸催芽能显著提高发芽率。
小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。A、工艺后熟B、收获后熟C、田间后熟D、生化后熟
（）不是莜麦食用前必须经过的“三熟”。A、炒熟B、烤熟C、蒸熟D、烫熟
影响种子生理休眠的主要因素包括（）A、种皮机械障碍B、生理后熟C、抑制物质D、损失水分
应在生理成熟后形态成熟前采种的是（）。A、生理后熟的种子B、缩短深休眠种子的休眠期C、短期休眠的种子
粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。A、后熟期B、后熟进程C、后熟作用D、后熟过程
莜麦加工中的“三熟”是指（）A、收割前要长熟B、磨粉前要炒熟C、和面时要烫熟D、制坯后要蒸熟
果品罐藏原料一般选用的成熟度为（）。A、坚熟B、绿熟C、生理成熟D、完熟
果汁加工原料的成熟度应为（）。A、坚熟B、绿熟C、完熟D、生理成熟
单选题果汁加工原料的成熟度应为（）。A坚熟B绿熟C完熟D生理成熟
判断题谷粮的后熟是一种不好的生理反应，所以要抑制其后熟，使其进入休眠期。（）A对B错
单选题果品罐藏原料一般选用的成熟度为（）。A坚熟B绿熟C生理成熟D完熟