宝宝用餐结束后,我们要对餐具进行清洗和()消毒,或可以用消毒柜。 A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟
（）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒。A、玻璃B、塑料C、陶瓷D、铝制品
不属于消毒柜消毒功能的是（）。A、高温消毒B、化学消毒C、臭氧消毒D、紫外线消毒
如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒，会（）。A、引起消毒柜故障B、损耗电能C、影响消毒效果D、造成餐具损坏
厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
育婴员要对碗筷进行清洁消毒，可将碗筷垒叠用消毒柜消毒。
厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。
每日检查餐厅地面干净整洁，墙面无蚊蝇尸体及排泄物，餐具消毒柜清洁干净，餐具摆放整齐。
使用消毒柜时，下列哪种情形不属于节电方式（）A、将消毒柜放置在干燥通风处B、进入消毒柜的餐具无需擦干或沥干C、消毒过程中不随意打开柜门D、消毒结束立即断电，拔掉插头
消毒柜节电的方法包括（）。A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B、承受高温和低温餐具必须分开放置C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D、消毒柜应放置在干燥通风处
贮藏食用油“四怕”是指（）A、怕阳光B、怕高温C、怕不密封D、怕进水
常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。A、紫外线B、远红外线C、臭氧消毒D、蒸汽消毒柜
常见餐具消毒柜的类型包括（）和远红外加热式两种。A、直接通气式；B、间接通气式；C、紫外线消毒；D、自动加热式
食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。A、每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境B、每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒C、后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除D、定期投放药品，防治四害
消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和（），未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。A、厨柜内B、卫生柜内C、消毒柜内
判断题育婴员要对碗筷进行清洁消毒，可将碗筷垒叠用消毒柜消毒。A对B错
多选题食堂卫生管理中，正确合理的措施有（）。A每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境B每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒C后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除D定期投放药品，防治四害
单选题评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（ ）。ABCDE
单选题使用消毒柜时，下列哪种情形不属于节电方式（）A将消毒柜放置在干燥通风处B进入消毒柜的餐具无需擦干或沥干C消毒过程中不随意打开柜门D消毒结束立即断电，拔掉插头
多选题消毒柜节电的方法包括（）。A餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B承受高温和低温餐具必须分开放置C消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D消毒柜应放置在干燥通风处
单选题消毒后的餐茶具要防止受到二次污染。应把餐具存放在专用保洁箱和（），未经消毒的餐具和私人物品不得放入其中。A厨柜内B卫生柜内C消毒柜内
填空题餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。