结肠吸收的物质主要是A、糖B、脂肪C、蛋白质D、水分E、矿物质
种子内贮藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和()。 A、蛋白质B、酶C、碳水化合物D、核酸
胃具有消化()的能力A、淀粉B、脂肪C、蛋白质D、矿物质
乳母的营养成分主要有、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、热量、水分等。A.正确B.错误
由于()的存在， 面粉在制品中起着“骨架” 作用，能使面坯在成熟过程中形成稳定的组织结构。A、淀粉和脂肪B、淀粉和水分C、淀粉和蛋白质D、蛋白质和矿物质
在（）恒定不变的情况下，体重可反映身体营养水平，尤其反映与蛋白质和脂肪有关的能量水平。A.矿物质B.碳水化合物C.水分D.脂肪
可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是A.矿物质B.水分C.脂肪D.维生素E.淀粉
可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。A、水分B、维生素C、淀粉D、蛋白质E、脂肪
大米的化学成分主要有蛋白质、（）糖类、维生素、矿物质、水分等。A、淀粉B、脂肪C、无机盐D、钙
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含（）和蛋白质性质决定。A、水分B、脂肪C、淀粉D、矿物质
谷物中（）含量最多。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、矿物质
种子的化学成分中最容易导致种子劣变的是（）A、矿物质B、淀粉C、维生素D、脂肪
膳食中（）脂肪、糖三大营养素要平衡。A、蛋白质B、维生素C、水分D、矿物质
人体最重要的宏量营养成分除水外主要有（）、蛋白质、脂肪和矿物质。
种子的胚乳或子叶中贮藏有大量的营养物质，主要是淀粉、蛋白质和脂肪，它属于（）组织，我们食用的粮食和油料主要来自种子些部分。
甜菜种子发芽时需要较多的水分，主要是因为（）A、含蛋白质多B、含脂肪多C、含淀粉多D、种球外包有木质化的花萼和果皮
调节生理机能的营养素有（）。A、脂肪、蛋白质、维生素、水B、糖、脂肪、维生素、矿物质C、糖、脂肪、维生素、矿物质D、蛋白质、维生素、矿物质、水
干蛇毒的主要成分是（）A、糖类B、脂肪C、蛋白质D、水分E、矿物质
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。A、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水B、蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水C、蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水D、蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。A、乳酸B、碘C、蛋白质D、淀粉
可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）A、水分B、维生素C、淀粉D、矿物质E、脂肪
填空题人体最重要的宏量营养成分除水外主要有（）、蛋白质、脂肪和矿物质。
单选题调节生理机能的营养素有（）。A脂肪、蛋白质、维生素、水B糖、脂肪、维生素、矿物质C糖、脂肪、维生素、矿物质D蛋白质、维生素、矿物质、水
多选题种子的营养成份主要有（）。A淀粉B水分C脂肪D矿物质E蛋白质
单选题干蛇毒的主要成分是（）A糖类B脂肪C蛋白质D水分E矿物质
单选题可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。A水分B维生素C淀粉D蛋白质E脂肪
单选题可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）A水分B维生素C淀粉D矿物质E脂肪