涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。( )

涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。( )


参考解析

解析:涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。

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风味性拍粉是()主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附各种粉料。A、加工工艺B、拍粉工艺C、拍粉技术D、拍粉腌料

风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。 ()

中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色,在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

普洱茶是云南特有的()产品,以()环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料,经()生产具有独特品质特征的茶叶。A、地理标志B、普洱市和西双版纳C、符合普洱茶产地D、特定的加工工艺

()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

毛利率应从低。A.名菜名点B.加工精细的产品C.一般产品D.风味独特的产品

以下产品不可以经申请批准为地理标志保护产品的是()。A.在特定地域种植、养殖的产品,决定该产品特殊品质、特色和声誉的主要是当地的自然因素B.在产品产地采用特定工艺生产加工,原材料全部来自产品产地,当地的自然环境和生产该产品所采用的特定工艺中的人文因素决定了该产品的特殊品质、特色质量和声誉C.在产品产地采用特定工艺生产加工,原材料部分来自其他地区,该产品产地的自然环境和生产该产品所采用的特定工艺中的人文因素决定了该产品的特殊品质、特色质量和声誉D.在产品产地采用普通工艺生产加工,原材料全部来自产品产地

袋装涪陵榨菜

白鹤梁水文石刻位于()城北长江江心。A、涪陵区B、长寿C、丰都D、云阳

下列产品名称中的地理名称哪些属于原产地名称()。A、金华火腿B、哈密瓜C、茅台酒D、涪陵榨菜

涪陵榨菜(小袋包装)

青藏高原位于一种特殊的高原气候区,但利用大棚技术使得拉萨的瓜果蔬菜供应充足。据此完成題。拉萨利用大棚技术种植瓜果蔬菜,主要是改善广当地的()A、光照条件B、热量条件C、水分条件D、土壤条件

()毛利率应从低。A、名菜名点B、加工精细的产品C、一般产品D、风味独特的产品

风味蛋糕的成型要根据产品的特殊性进行造型和()。A、加工B、装饰C、切割D、码放

腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是()。A、苤蓝B、蔓青C、青菜头D、雪里红

土壤的特殊气候条件,使土壤具有一系列共同特征

涪陵区某单位欲在南岸区购买剧毒化学品三氧二砷,该单位应当向()申请办理剧毒化学品公路运输许可证。A、涪陵区公安局B、南岸区公安分局C、交巡警总队D、涪陵区公安局或南岸区公安分局均可

论述浙江榨菜加工工艺流程和操作要点。

近日,重庆市涪陵区荔枝派出所一民警在激烈的抓捕行动结束后,向餐馆内所有客人示意并道歉的视频在网上流传,赢得网友纷纷点赞。对此,你怎么看?

在涪陵区从事网约车经营服务的车辆,服务区域登记为涪陵区。

重庆白鹤梁水下博物馆位于()。A、永川区B、涪陵区C、江津区

白鹤梁水文石刻位于()城北长江匠心江心。A、涪陵区B、长寿C、丰都D、云阳

问答题土壤的特殊气候条件,使土壤具有一系列共同特征

问答题简述一种蔬菜腌制品(榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜)的加工工艺流程及操作要点?

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单选题涪陵榨菜的产地是( )。A四川B重庆C贵州D云南

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