以下菜肴中,属于川菜的有( )。A.宫保鸡丁B.葱烧海参C.鱼香肉丝D.麻婆豆腐E.水煮鱼

以下菜肴中,属于川菜的有( )。

A.宫保鸡丁
B.葱烧海参
C.鱼香肉丝
D.麻婆豆腐
E.水煮鱼

参考解析

解析:

相关考题:

四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

川菜以成都和重庆两地的菜肴为代表.()

新派川菜属于()。 A全新菜肴B改进型菜肴C仿制型菜肴D外国风味菜肴

在菜肴中,()是川菜的代表菜。A、太白鸭子B、油爆双脆C、蚝油牛肉D、五柳青鱼

以下说法中( )不属于芡对菜肴的作用。 A、形成菜肴良好的口感B、使菜肴油亮美观C、可突出主料D、便于菜肴的食用

下列菜肴中属于川菜的是()。 A、宫保鸡丁B、麻婆豆腐C、西湖醋鱼D、鱼香肉丝

川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。A.原料B.调味品C.菜肴D.口味

在某餐馆中。所有的菜肴或者属于川菜系或者属于粤菜系,张先生点的菜中有川菜。因此,张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?()[2008年招行真题]A.餐馆规定。点粤菜就不能点川菜.反之亦然B.餐馆规定.如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜C.张先生是四川人.只喜欢川菜D.张先生是广东人.但不喜欢粤菜E.张先生是四川人.最不喜欢粤菜

在以下菜系中,属于四大菜系的有()。A.鲁菜B.闽菜C.川菜D.苏菜E.粤菜

在以下菜系中,属于四大菜系的有()。A.鲁菜B.浙菜C.川菜D.苏菜E.徽菜

简述川菜的特点及代表菜肴。

味兼南北,擅长河鲜的菜肴是()。A、苏菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜

川菜的特点是()复杂多样,有特点,讲究川味、川料。A、原料B、调味品C、菜肴D、口味

下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。A、爆双脆B、宫爆鸡丁C、水煮肉片D、樟菜鸭子

下列名菜中,()是四川菜系的著名代表菜肴。A、龙虎斗B、宫保鸡丁C、佛跳墙D、清炖蟹粉狮子头

回锅肉是()家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜

单选题按照饮食特点分,中国主要有四大菜系,即川菜、鲁菜、淮菜和粤菜。当然,其中最有名的,还是大家熟悉的川菜。川菜的突出特点是麻和辣,最正宗的川菜是成都和重庆两地的菜肴。如今川菜馆早已遍布世界各地,受到了人们的广泛欢迎。(  )A川菜口味清淡B重庆菜属于川菜C中国菜的特点是麻和辣D成都和重庆两地才有川菜

单选题下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。A爆双脆B宫爆鸡丁C水煮肉片D樟菜鸭子

多选题以下菜肴中,属于川菜的有( )。A宫保鸡丁B葱烧海参C鱼香肉丝D麻婆豆腐E水煮鱼

单选题烹制菜肴原以扬州风味为主,后引进川菜特色,又融入其他各地风味特色,逐渐演化成自己的风格,有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是(  )。A多利川菜馆B洁而精川菜馆C梅龙镇酒家D老正兴菜馆

多选题著名菜肴糖醋鲤鱼属中国八大菜系中的(  )。A苏菜B粤菜C鲁菜D川菜

问答题简述川菜的特点及代表菜肴。

单选题重庆美食是以重庆火锅为龙头、渝派川菜为重点、( )为特色。A民间菜肴B地方小吃C江湖菜肴D传统菜肴

多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系(  )。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜

多选题下列菜肴中,不属于四川菜系典型代表的是(  )。A宫爆鸡丁B麻婆豆腐C清炖狮子头D锅巴肉片

单选题下列菜肴中,不属于四川菜系典型代表的是(  )。A宫保鸡丁B麻婆豆腐C麻辣仔鸡D龙抄手

多选题在以下菜系中,属于四大菜系的有( )。A鲁菜B浙菜C川菜D苏菜E徽菜