A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

A.粮食中水分的含量
B.玉米中黄曲霉毒素含量
C.食品中细菌总数
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸钠含量

食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有

参考解析

解析:
间接反映食品安全质量发生变化的指标:包括水分、含氮化合物、挥发性盐基总氮等。
严重危害人体健康的指标:包括致病性微生物与毒素,如沙门菌、金黄色葡萄球菌及其产生的毒素、真菌毒素等;有毒有害化学物质,如砷、铅、汞、镉、多环芳烃类化合物等;放射性污染物等。
商品质量指标:有些食品的质量规格指标与食品安全质量无直接关系,但又往往难以截然分开。如酒类中的乙醇含量、汽水中的二氧化碳含量、食盐中的氯化钠含量,味精中的谷氨酸钠含量等。

相关考题:

《粮油储藏技术规范》(GB/T29890-2013)中对粮食水分含量检测的周期是如何规定的?

入仓粮食应按()分开储藏。 A.种类、水分、容重B.种类、杂质含量C.杂质含量、破碎率D.种类、等级、收获年份

食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量

食品卫生标准中表示商品质量规格指标有A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量

一批粮食发生了霉菌污染,食品霉菌的发育和产毒的条件不包括A.温度B.湿度C.食品中脂肪含量D.食品中水分含量E.食品中含糖量

粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全

当贮藏粮食时,如果其水分含量过高,不会出现A.粮食的酸度降低B.维生素B1破坏加速C.谷类呼吸作用增强D.促进霉菌生长E.蛋白质含量下降

安全水分指粮食不易发霉的最高水分含量。( )此题为判断题(对,错)。

防止粮食霉变最有意义的措施是( )A.控制粮食水分含量及温度B.控制粮食水分含量C.挑除霉粒D.加碱破坏E.碾轧加工

食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有A.油脂中多环芳烃类含量B.味精中谷氨酸钠含量C.玉米中黄曲霉毒素含量D.粮食中水分的含量E.牛奶中脂肪含量

食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是A.食品中细菌总数B.粮食中水分的含量C.玉米中黄曲霉毒素的含量D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量

食品卫生标准中表示商品质量规格指标有A.牛奶中脂脂含量B.食品中细菌总数C.玉米中黄曲霉素的含量D.粮食中水分含量E.油脂中多环芳烃类含量

食品卫生标准中表示对人体健康有一定危险指标A.食品中砷含量B.味精中谷氨酸钠含量C.食品中大肠菌群和肠道致病菌数D.粮食中水分的含量E.牛奶中脂肪含量

食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有()A、粮食中水分的含量B、玉米中黄曲霉毒素含量C、食品中细菌总数D、牛奶中脂肪含量E、味精中谷氨酸钠含量

食品卫生标准中表示商品质量规格指标有()A、粮食中水分的含量B、玉米中黄曲霉毒素含量C、食品中细菌总数D、牛奶中脂肪含量E、味精中谷氨酸钠含量

水分含量的高低与粮食品质之间有什么关系?

粮食入仓时要检测()的质量指标。A、水分和脂肪酸值B、杂质含量和破碎率C、水分和杂质含量D、水分和破碎率

简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是()。A、水分含量控制12%~15%之间B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C、水分含量控制在当地安全水分以下D、水分含量控制15%以下

食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是()A、粮食中水分的含量B、玉米中黄曲霉毒素含量C、食品中细菌总数D、牛奶中脂肪含量E、味精中谷氨酸钠含量

食品卫生标准中表示商品质量规格指标有()A、食品中细菌总数B、粮食中水分含量C、牛奶中脂脂含量D、玉米中黄曲霉素的含量E、油脂中多环芳烃类含量

入仓粮食分开储藏的标准是()。A、杂质含量、破碎率B、种类、等级、收获年份C、种类、杂质含量D、种类、水分、容重

储粮水分再分配的原因有()。A、不同部位粮食水分不均匀B、粮食水分过高C、粮食可以吸附和解吸水分D、粮食杂质含量高

单选题食品卫生标准中表示商品质量规格指标有()A粮食中水分的含量B玉米中黄曲霉毒素含量C食品中细菌总数D牛奶中脂肪含量E味精中谷氨酸钠含量

单选题粮食入仓时要检测()的质量指标。A水分和脂肪酸值B杂质含量和破碎率C水分和杂质含量D水分和破碎率

单选题食品卫生标准中表示商品质量规格指标有()A食品中细菌总数B粮食中水分含量C牛奶中脂脂含量D玉米中黄曲霉素的含量E油脂中多环芳烃类含量

单选题简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是()。A水分含量控制12%~15%之间B入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C水分含量控制在当地安全水分以下D水分含量控制15%以下

单选题食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有()A粮食中水分的含量B玉米中黄曲霉毒素含量C食品中细菌总数D牛奶中脂肪含量E味精中谷氨酸钠含量

单选题食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是(  )。A粮食中水分的含量B玉米中黄曲霉毒素的含量C味精中谷氨酸钠含量D牛奶中脂肪含量E食品中细菌总数