以下菜肴中，属于粤菜的有（ ）。A.清炖狮子头B.油泡鲜虾仁C.白云猪手D.麻婆豆腐E.东江盐锔鸡

以下菜肴中，属于粤菜的有（ ）。

A.清炖狮子头
B.油泡鲜虾仁
C.白云猪手
D.麻婆豆腐
E.东江盐锔鸡

参考解析

解析：

相关考题：

四大菜系是指( )四种菜肴派系。A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C、川菜、粤菜、闽菜、京菜D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
查看答案
在某餐馆中，所有的菜点或属于川菜系或属于粤菜系，张先生的菜中有川菜，因此，张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?（ ）A．餐馆规定，点粤菜就不能点川菜，反之亦然B．餐馆规定，如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜C．张先生是四川1人，只喜欢川菜D．张先生是广东人，他喜欢粤菜
查看答案
以下说法中( )不属于芡对菜肴的作用。 A、形成菜肴良好的口感B、使菜肴油亮美观C、可突出主料D、便于菜肴的食用
查看答案
回锅肉是( )家常风味菜肴的代表作。A.粤菜B.川菜C.鲁菜D.湘菜
查看答案
在某餐馆中。所有的菜肴或者属于川菜系或者属于粤菜系，张先生点的菜中有川菜。因此，张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?（）[2008年招行真题]A.餐馆规定。点粤菜就不能点川菜．反之亦然B.餐馆规定．如果点了川菜，可以不点粤菜，但点了粤菜，一定也要点川菜C.张先生是四川人．只喜欢川菜D.张先生是广东人．但不喜欢粤菜E.张先生是四川人．最不喜欢粤菜
查看答案
粤菜历来以选料广博奇杂、菜肴新颖奇异而闻名全国，尤其对（）的制作有独到之处A.鼠B.鸡C.蛇D.虾
查看答案
在以下菜系中，属于四大菜系的有（）。A.鲁菜B.闽菜C.川菜D.苏菜E.粤菜
查看答案
“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A川菜B闽菜C湘菜D粤菜
查看答案
简述粤菜的特点及代表菜肴。
查看答案
味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。A、苏菜B、鲁菜C、川菜D、粤菜
查看答案
粤菜烹饪工艺研究的主要内容有八点，以下所列举的研究内容，完全正确的是（）A、各地烹饪菜肴的风味特点B、原料的挑选C、菜肴的烹制D、成本核算
查看答案
“料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。（）
查看答案
以下属于粤菜代表的菜肴是（）A、生溜鱼片B、三蛇龙虎会C、油泡鲜虾仁D、脆皮乳猪E、叫花鸡
查看答案
回锅肉是（）家常风味菜肴的代表作。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、湘菜
查看答案
粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A、九转大肠B、清炖蟹粉狮子头C、烤乳猪D、麻婆豆腐
查看答案
多选题以下属于粤菜代表的菜肴是（）A生溜鱼片B三蛇龙虎会C油泡鲜虾仁D脆皮乳猪E叫花鸡
查看答案
多选题以下菜肴中，属于川菜的有( )。A宫保鸡丁B葱烧海参C鱼香肉丝D麻婆豆腐E水煮鱼
查看答案
单选题味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。A苏菜B鲁菜C川菜D粤菜
查看答案
多选题著名菜肴糖醋鲤鱼属中国八大菜系中的（　　）。A苏菜B粤菜C鲁菜D川菜
查看答案
单选题“片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。A川菜B闽菜C湘菜D粤菜
查看答案
多选题下列菜肴中，属于满族著名菜肴的有（　　）。A片皮烤鸭B白煮猪肉C坛子肉D炙猪肉
查看答案
多选题在下列中国菜肴中，为粤菜的是（　　）。A清炖蟹粉狮子头B鱼香肉丝C东江盐侷鸡D油爆双脆
查看答案
单选题粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A九转大肠B清炖蟹粉狮子头C烤乳猪D麻婆豆腐
查看答案
多选题四大菜系是指以下是种菜肴派系（　　）。A鲁菜、闽菜、川菜、粤菜B闽菜、浙菜、湘菜、徽菜C川菜、粤菜、闽菜、京菜D川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
查看答案
单选题在以下菜肴中，属于孔府菜的菜肴是( )。A大煮于丝B诗礼银杏C黄焖鱼翅D老蚌怀珠
查看答案
填空题粤菜又称为广东菜，系由广州、____、____三地菜肴为主组成。
查看答案
问答题简述粤菜的特点及代表菜肴。
查看答案
热门标签