罐装酒与()酒在日常保管中,保管温度要求不同。 A、啤酒B、汽酒C、木塞封酒D、香槟
坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液()从而影响酒的质量。 A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变
在日常存放时,将酒瓶开口朝下,瓶底朝上倒置的酒是()类酒。 A、罐装酒品B、木塞封酒C、坛装酒D、啤酒
罐装酒品的日常保管方法与()相同。 A、坛装酒B、木塞酒C、瓶装酒D、听装酒
坛装酒由于瓶身易出现砂眼造成酒液泄漏,从而影响酒品质量。() 此题为判断题(对，错)。
什么是OEM酒？（）A、贴牌酒B、散装酒C、瓶装酒D、酒庄酒
调制鸡尾酒时所加的蛋清，只起到增加泡沫和调节颜色的作用，对酒的口味没有影响。
酒的（）是人们对酒的第一感观认识。A、颜色B、香型C、口味D、酒体
西班牙的白兰地通常（）。A、浅颜色轻酒体B、浅颜色饱满酒体C、深颜色轻酒体D、深颜色饱满酒体
分析装酒机泄压后，瓶酒出现窜沫、冒酒现象，请分析原因。
装酒机瓶托风压过高，瓶子落下时震动大，易引起（）现象。A、冒酒B、灌酒不满C、酒液混浊D、溶解氧升高
装酒过程中容易出现液位不满或冒酒现象，解决的办法是：（）A、控制酒温B、控制酒压C、控制送酒压力D、控制瓶托的风压E、酒阀要保证密封
装酒机酒头溶解氧超标，应先后排查清酒解氧、装酒机密封以及抽真空系统。
引酒过程中为避免酒液污染装酒机周围环境，引起微生物滋生，酒水混合液不得从酒阀排出。
装酒机酒尾选用CO2或脱氧水将送酒管道中酒液顶入装酒机装出，或用CO2压回清酒罐。
纯生线生产，装酒机运行过程中出现酒阀异常，停车更换酒阀后，可立即开车继续生产。
第二品牌次酒回收时,回收酒添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。A、0.5%B、0.7%C、1%D、0.3%
装酒机瓶托风压过低，容易引起（）和（），酒装不满。
灌装过程出现装酒喷涌的原因（）A、酒温过高B、酒液中CO2含量过高C、备压与酒压不稳定D、升降气缸压力过大
如装酒机前配备在线浓度计，可以准确区分不同酒液，并保证混合液不进行灌装，则装酒机及送酒管路不用进行（）或冲洗。
生产第二品牌，装酒机开始生产（）小时后添加次酒，添加流量必须控制在装酒机流量的（）以内。
坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从而影响酒的质童。A、污染B、浑浊C、泄漏D、香型改变
下列不属于外国葡萄酒的分类方法是（）。A、按酒的含糖量B、按酒颜色C、按是否含二氧化碳D、按酒的生产日期