溶于石油醚的黄酮类化合物是A. 槲皮素 B. 黄芩苷 C. 芹菜素 D. 葛根素 E. 5，6，7，8，3’，4’-六甲氧基黄酮

溶于石油醚的黄酮类化合物是

A. 槲皮素
B. 黄芩苷
C. 芹菜素
D. 葛根素
E. 5，6，7，8，3’，4’-六甲氧基黄酮

参考解析

解析：黄酮类苷元分子中引入羟基，将增加在水中的溶解度；而羟基经甲基化后，则增加在有机溶剂中的溶解度。例如，一般黄酮类化合物不溶于石油醚中，故可与脂溶性杂质分开，但川陈皮素（5，6，7，8，3＇，4＇-六甲氧基黄酮）却可溶于石油醚。

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粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。（ ）
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第 98 题 游离的香豆素（　　）A．呵溶于热的NaOH溶液B．极易溶于冷的石油醚C．在浓碱溶液中长时间加热后用酸酸化可恢复为原来的化合物D．易溶于冷水E．不溶于沸水
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提取黄酮类化合物，若需先脱脂，可选择（ ）。A．乙醚B．苯C．石油醚D．二氯甲烷E．汽油
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溶于石油醚的黄酮类化合物是（ ）A．槲皮素B．黄芩苷C．芹菜素D．葛根素E．5，6，7，8，3’,4’-_六甲氧基黄酮
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溶于石油醚的黄酮类化合物是A、葛根素B、槲皮素C、黄芩苷D、芹菜素E、5，6，7，8，3’，4’-六甲氧基黄酮
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游离的香豆素A、可溶于热的氢氧化钠B、在浓碱溶液中长时间加热后用酸酸化可恢复为原来的化合物C、极易溶于冷的石油醚D、不溶于沸水E、易溶于冷水
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提取黄酮类化合物最常用的提取溶剂是A.乙醚、氯仿B.石油醚、苯C.丙酮、正丁醇D.甲醇、乙醇E.水、丙酮
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一般来说，苷类化合物不易溶于A.甲醇B.乙醇C.含水甲醇D.含水正丁醇E.石油醚
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洋地黄毒苷溶解性的特点是A:溶于水B:易溶于石油醚C:易溶于氯仿D:易溶于乙醚E:易溶于环己烷
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可溶于石油醚中的黄酮类化合物为A:5,6，7，8，3′，4′-六甲氧基黄酮B:5,7,4′-三羟基黄酮C:5,7,3′,4′-四羟基黄酮D:7-羟基黄酮E:4′-羟基黄酮
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提取黄酮类化合物最常用的提取溶剂是（）A、乙醚、氯仿B、石油醚、苯C、丙酮、正丁醇D、甲醇、乙醇E、水、丙酮
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游离黄酮类化合物可溶于（）A、水B、氯仿C、甲醇D、乙醚E、乙酸乙酯
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石油的油质是由烃类（几乎全部为碳氢化合物）组成的淡色油脂状液体，荧光反映为浅黄色，它能溶于石油醚中，但不能被硅胶吸附。
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石油中的化合物，绝大多数都以胶质、沥青质的形态存在，胶质的化合物能溶于（）。A、水B、酒精C、石油醚和苯D、任何物质
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游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于（）中，可溶于（）、（）及（）中。
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过氧化氢为极性化合物，溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯、石油醚。
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一般来说，苷类化合物不易溶于（）A、甲醇B、乙醇C、含水甲醇D、含水正丁醇E、石油醚
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黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
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不溶于水易溶于石油醚，高温（300℃）分解产生刺激臭气体的化合物是：（）A、蛋白质B、氨基酸C、树脂D、油脂E、植物色素
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胶质一般（）石油醚溶于苯，沥青质不溶于石油醚溶于苯。（溶解情况）
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填空题游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于（）中，可溶于（）、（）及（）中。
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判断题过氧化氢为极性化合物，溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯、石油醚。A对B错
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填空题黄酮类化合物常用提取方法有（）法，（）法。用溶剂提取法提取黄酮类化合物，若原料为叶或种子时，可用石油醚处理除去（），（），（）等脂溶性杂质。也可在浓缩的提取液中加多倍量的浓醇，除去（），（）等水溶性杂质。
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判断题粗脂肪是指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。（　　）A对B错
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多选题游离黄酮类化合物可溶于（）A水B氯仿C甲醇D乙醚E乙酸乙酯
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单选题一般来说，苷类化合物不易溶于（）A甲醇B乙醇C含水甲醇D含水正丁醇E石油醚
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单选题提取黄酮类化合物最常用的提取溶剂是（）A乙醚、氯仿B石油醚、苯C丙酮、正丁醇D甲醇、乙醇E水、丙酮
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单选题不溶于水易溶于石油醚，高温（300℃）分解产生刺激臭气体的化合物是：（）A蛋白质B氨基酸C树脂D油脂E植物色素
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