药料与面粉等辅料混合发酵A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂

药料与面粉等辅料混合发酵

A.六神曲
B.麦芽
C.巴豆霜
D.西瓜霜
E.朱砂

参考解析

解析：六神曲来源为为苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼等药加入面粉（或麦麸）混合后经发酵而成的曲剂。【该题针对“其他制法”知识点进行考核】

相关考题：

甜可可粉一般多用于()或筛在点心表面作为装饰 。 A.与黄油一起调制巧克力黄油酱B.夹心巧克力的辅料C.与面粉混合制作饼干D.与面粉混合制作蛋糕
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无味可可粉一般不用于() 。 A.与面粉混合制作蛋糕B.与面粉混合制作面包C.与黄油调制巧克力黄油酱D.夹心巧克力的辅料
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药料与面粉等辅料混合发酵的是()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
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六神曲制备过程包括（ ）。A．部分药料煎汁B．部分药料粉碎与面粉混匀C．拌匀，成形D．堆曲、发酵E．切块、干燥
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药料与面粉等辅料混合发酵()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
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根据下列内容，回答 80～83 题：A．六神曲B．麦芽C．巴豆霜D．西瓜霜E．朱砂第 80 题 药料与面粉等辅料混合发酵（ ）。
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药料与辅料共置快速搅拌制粒机内，使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法（ ）。
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药料与辅料共置快速搅拌制粒机内，使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法（ ）A、挤出制粒法B、湿法混合制粒C、喷雾转动制粒法D、流化喷雾制粒法E、喷雾干燥制粒法
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调制酵母膨松面坯时,应( )调制成主坯,否则酵母菌的生长会受到抑制,达不到发酵要求。 A.先将油与酵母液混合，再入面粉B.先将面粉与酵母液混合，最后加入糖，油等C.先将糖与酵母液混合，再加入面粉D.先将糖和油与酵母液混合，再加入面粉
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将制片用的药料与辅料共置快速搅拌制粒机的容器内，使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法称为A．挤出制粒法B．湿法混合制粒法C．喷雾转动制粒法D．流化喷雾制粒法E．干法制粒法
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下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A．半夏曲、六神曲B．百药煎、建曲C．淡豆豉、半夏曲D．百药煎、沉香曲E．沉香曲、淡豆豉
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发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是A.面粉B.霉菌和酶C.细菌D.水分E.药料
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将制片用的药料与辅料共置快速搅拌制粒机的容器内，使混合、制软材、分粒与滚圆一次完成的制粒方法称为A挤出制粒法B湿法混合制粒法C喷雾转动制粒法D流化喷雾制粒法E干法制粒法
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水溶性颗粒剂的制备工艺为（）A、原辅料混合、制湿颗粒、干燥、制软材、整粒与分级、装袋B、原辅料混合、制软材、制湿颗粒、干燥、整粒与分级、装袋C、原辅料混合、制湿颗粒、制软材、干燥、整粒与分级、装袋D、原辅料混合、制软材、整粒与分级、干燥、装袋E、原辅料混合、制湿颗粒、制软材、整粒与分级、干燥、装袋
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甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或（）等。A、筛在点心表面作为装饰B、与黄油一起调制巧克力黄油酱C、与面粉混合制作饼干D、与面粉混合制作蛋糕
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调制发粉类面坯时，要用（）将窝内的辅料混合均匀，再拨入面粉和成面坯。A、手指B、手心C、掌根D、手掌
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蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A、鸡蛋、糖、巧克力、面粉B、鸡蛋、糖、面粉、乳制品C、鸡蛋、油脂、面粉、乳制品D、鸡蛋、油脂、糖、面粉
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调制大酵面时面粉与面肥的比例为（），发酵时间为（）小时。
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六神曲制备过程包括（）。A、将部分药料煎汁B、将部分药料粉碎与面粉混匀C、拌匀，成形D、堆曲、发酵E、切块、干燥
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面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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在面包制作过程中，影响面团发酵的因素有（）、（）、（）、（），水分、面粉等。
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一般颗粒剂的制备工艺是（）A、原辅料混合-制软材-制湿颗粒-干燥-整粒与分级-装袋B、原辅料混合-整粒与分级-制湿颗粒制软材-干燥-装袋C、原辅料混合-制软材-制湿颗粒-整粒与分级-干燥-装袋D、原辅料混合-干燥-制湿颗粒-制软材-整粒与分级-装袋E、原辅料混合-制湿颗粒-制软材-整粒与分级-干燥-装袋
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发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）A、面粉B、霉菌和酶C、水分D、细菌E、药料
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填空题面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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单选题下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是（　　）。A半夏曲、六神曲B百药煎、建曲C淡豆豉、半夏曲D百药煎、沉香曲E沉香曲、淡豆豉
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单选题用药料与面粉等辅料混合发酵的药物是（　　）。ABCDE
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填空题在面包制作过程中，影响面团发酵的因素有（）、（）、（）、（），水分、面粉等。
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单选题发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）A面粉B霉菌和酶C水分D细菌E药料
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