填空题富含硝酸盐的蔬菜，在动物体内，经过细菌的还原作用转化为（），就为（）（致癌物质）的形成提供了原料，最后就有可能引起癌症，危害人们的健康。
填空题
富含硝酸盐的蔬菜，在动物体内，经过细菌的还原作用转化为（），就为（）（致癌物质）的形成提供了原料，最后就有可能引起癌症，危害人们的健康。
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挂糊的主料选择范围较广，除()以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原料以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。A、家禽家畜B、花色形状原料C、动物性肌肉原料D、脆性原料
挂糊的主料选择范围较广，除动物性肌肉原料以外，还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择( )以外，也可选用形体较大或整只的动物原料。A、脆性原料B、花色形状原料C、形体较大或整只的植物原料D、切割成小形的原料
叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。A、黄曲霉素B、亚硝酸盐C、不饱和脂肪酸D、霉菌
研究发现两种现象： ①动物体内的B细胞受到抗原刺激后，在物质甲的作用下，可增殖、分化为效应B细胞； ②给动物注射从某种细菌获得的物质乙后，此动物对这种细菌具有了免疫能力。 则甲、乙两种物质最可能是：（）A、甲是抗原，乙是抗体B、甲是抗体，乙是抗原C、甲是白细胞介素-2，乙是抗体D、甲是白细胞介素-2，乙是抗原
研究发现两种现象：①动物体内的B细胞受到抗原刺激后，在物质甲的作用下，可增殖、分化为效应B细胞；②给动物注射从某种细菌获得的物质乙后，此动物对这种细菌具有了免疫能力。则甲、乙两种物质分别是（）A、抗体，抗原B、抗体，淋巴因子C、淋巴因子，抗原D、淋巴因子，抗体
单选题叶类蔬菜中都含有硝酸盐（主要来自肥料），在储藏了一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成___，这却是一种有毒物质，在人体内与蛋白质类物质结合可生成致癌性的亚硝胺类物质。A黄曲霉素B亚硝酸盐C不饱和脂肪酸D霉菌
判断题蔬菜中的硝酸盐，在酶和细菌的作用生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。所以，隔夜蔬菜最好不要食用。A对B错