下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。A．加饭酒B．元红酒C．善酿酒D．花雕酒
行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等,在烹饪中主要用于()一类菜品的补充调味。A、炸制菜肴B、煎菜C、水煮菜D、煎炸
在法式菜肴制作中,烹制火腿一般选用的调味酒是()。 A.香槟酒B.白酒C.葡萄酒D.哈利酒
绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）
黄酒类的花雕酒温热至（）℃时饮用，则更显出酒的特殊香味。A、30～35B、35～38C、38～40D、40～45
在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。A、白兰地B、白酒C、葡萄酒D、哈利酒
在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒是（）。A、香槟酒B、白酒C、葡萄酒D、哈利酒
花雕酒因其包装坛表面雕有花鸟鱼虫等图案而得名。（）
花雕酒属于（）。A、白酒B、黄酒C、葡萄酒D、啤酒
在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）A、啤酒B、黄酒C、白酒D、果酒
从古至今，在端午节我国还有不少地区有喝什么酒的习惯？（）A、雄黄酒B、花雕酒C、茅柴酒D、椒浆酒
绍兴黄酒的品种有（）A、元红酒B、加饭酒C、善酿酒D、花雕酒
两舱服务工作中，不需要冰镇的酒水是（）A、香槟B、花雕酒C、啤酒D、红葡萄酒
美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）
判断题绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。A对B错
多选题下列选项中，属于药酒的有（ ）。A虎骨酒B竹叶青C花雕酒D加饭酒E五加皮酒
单选题从古至今，在端午节我国还有不少地区有喝什么酒的习惯？（）A雄黄酒B花雕酒C茅柴酒D椒浆酒
单选题竹叶青：碧螺春：绿茶（ ）A聚骨扇：折叠扇：折扇B花雕酒：女儿红：黄酒C皮纸：布纸：宣纸D琵琶：二胡：古筝
单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（ ）。A白酒、果酒、黄酒、配制酒B白酒、黄酒、果洒、配制酒C白酒、配制酒、黄酒、果酒D白酒、果酒、配制酒、黄酒
判断题花雕酒因其包装坛表面雕有花鸟鱼虫等图案而得名。（）A对B错
多选题浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表，主要品种有（ ）。A加饭酒B沉缸酒C花雕酒D元红酒E善酿酒
单选题黄酒类的花雕酒温热至（）℃时饮用，则更显出酒的特殊香味。A30～35B35～38C38～40D40～45