水中的固体物质经过过滤不能去除的是()。 A、氯化钠B、泥沙C、粘土D、碳酸钙
高速过滤只能去除污水中少量的悬浮物质。此题为判断题(对，错)。
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
活性炭过滤器能有效地（）、（）、（）去除重金属、病毒及部分放射物质。
对含有（）固、液两相物质的食品，除标示净含量外，还应当标示沥干物（固形物）的含量。A、固、液两相物质B、固体物质C、液体物质
（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
纯生啤酒生产中，为控制啤酒的微生物，在灌装前酒液最好经过膜过滤进行过滤.
过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。A、去除醚溶物B、沉淀蛋白C、去除酸性物质D、去除碱性物质
水中的胶体物质可以通过（）去除。A、多介质过滤器B、保安过滤器C、加酸D、活性炭过滤器
啤酒过滤的作用是（）。A、除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽B、除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）C、除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性D、除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质E、除去啤酒中引起混浊的金属离子
发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
经过过滤除菌的啤酒为（）A、纯生啤酒B、熟啤酒C、鲜啤酒D、扎啤
啤酒在过滤过程中使用的过滤方法有（）、（）、（）和（）。
目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）A、离心和过滤B、离心和萃取C、蒸馏和萃取D、离子交换和过滤
高效纤维过滤器的主要作用是截留去除（）。A、悬浮物质B、胶体物质C、溶解物质D、以上均可
多选题阿贝折光仪被广泛应用于食品分析中，常用于（）的测定。A果汁中可溶性固形物含量的测定B酱油中可溶性固形物含量的测定C啤酒原麦汁浓度的测定D果冻中可溶性固形物含量的测定
填空题啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存，至少应使啤酒在（）内不出现外观变化，以保证啤酒外观的完美性
单选题去除水中溶解性物质的方法是（）。A过滤B除碱C软化D除氧
单选题目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质，保证处理液澄清的主要方法为（）A离心和过滤B离心和萃取C蒸馏和萃取D离子交换和过滤
填空题（）：过滤后的澄清啤酒经巴氏灭菌后出现絮状大块或小颗粒悬浮物质（肉眼可见）。
填空题目前很多啤酒厂选用薄膜过滤，以实现啤酒精滤，此时，应选用（）μm孔径的过滤膜。
判断题高速过滤只能去除污水中少量的悬浮物质。A对B错