填空题发酵与酿造技术的研究对象按产品性质来分（）、（）、（）和菌体制造发酵。

填空题
发酵与酿造技术的研究对象按产品性质来分（）、（）、（）和菌体制造发酵。

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发酵技术在食品工业中的应用为( )。 A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
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发酵工程，就是通过研究改造发酵所用的菌以及应用技术控制发酵过程来大规模工业化生产发酵产品。以下选项中不属于发酵工程的产品是：A.醋 B.酱油C.加酶洗衣粉 D.维生素
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为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发酵发酵基质（麦汁）和酵母对流如何得到强化？
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传统的菌体发酵工业分为两类，即（）和（）发酵。
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按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。
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食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。A、以菌体为产品的工业发酵过程B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程
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发酵和酿造的特点。
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食品发酵与酿造的特点
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发酵工程涉及到广泛的产业领域，按微生物发酵产品的性质分为哪几方面？
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根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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根据其产品性质，发酵与酿造可分为哪几种类型？
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在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
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填空题酿造酒按发酵方式的不同可分为（）（例如葡萄酒）和复式发酵。
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问答题发酵与酿造技术的研究对象按产品性质分为哪几类？
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多选题按发酵过程中对氧的不同需求来分，发酵类型可分为（）A厌氧发酵B兼性厌氧发酵C通风发酵D固态发酵
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问答题发酵工程涉及到广泛的产业领域，按微生物发酵产品的性质分为哪几方面？
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填空题按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。
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问答题为什么ccT发酵酿造周期比较短？ccT发酵发酵基质（麦汁）和酵母对流如何得到强化？
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问答题发酵和酿造的特点。
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问答题发酵与酿造技术发展的四个转折点是什么？
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问答题根据其产品性质，发酵与酿造可分为哪几种类型？
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填空题在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
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填空题食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵醋风味足，液态发酵醋发酵快。
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填空题根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。
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问答题酿造产品的生产与发酵产品生产有什么区别？
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判断题产物是在基质消耗和菌体生长之后，菌体利用中间代谢反应来形成的发酵方式为非生长关联型发酵。A对B错
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