陈酒和新酒的主要区别是()的区别。 A、理化指标B、固形物C、感官D、理化和感官
下列叙述内容最符合民间腊八节传统饮食风俗的选项是（）。A、做面酱B、做腊肉C、吃玫瑰糕D、饮桂花陈酒
芳香醇和酚在结构上的主要区别是：芳香醇为醇羟基和（）相连，酚为酚羟基和（）相连。
品尝单粮陈酒时，（）、（）是体现白酒老熟的重要标志。
体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状，味道香醇适口是（）特点。
储存一个夏季的清酒被称为（）A、原酒B、新酒C、老酒D、老陈酒
储存过一个夏季的清酒是（）A、新酒B、老酒C、老陈酒D、秘藏酒
桂花陈酒属于（）A、低度酒B、中度酒C、高度酒D、以上都不是
（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。A、有明显的焦麦芽香气B、蜜香浓郁酒香醇正C、酱香突出优雅细腻D、清香醇正有优雅的香气
单选题桂花陈酒属于（）A低度酒B中度酒C高度酒D以上都不是
填空题评估酒花贮藏过程中的陈化、α-酸、β-酸损失的指标称为（），其数值为新鲜酒花低、陈酒花高。
判断题shiraz/syrah颜色黑深，香醇浓郁，口感结实带点辛辣。A对B错
单选题储存过一个夏季的清酒是（）A新酒B老酒C老陈酒D秘藏酒
多选题清酒按储存期分类，可分为（）A新酒B老酒C老陈酒D秘藏酒
填空题芳香醇和酚在结构上的主要区别是：芳香醇为醇羟基和（）相连，酚为酚羟基和（）相连。