判断题烘炉的干燥阶段是指烘炉点火开始到砌体水分完全排出的阶段，干燥阶段结束时燃烧室温度约为100℃，因此把立火道温度在100℃前的阶段称为干燥期。A对B错
判断题
烘炉的干燥阶段是指烘炉点火开始到砌体水分完全排出的阶段，干燥阶段结束时燃烧室温度约为100℃，因此把立火道温度在100℃前的阶段称为干燥期。
A
对
B
错
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解析：
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直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B、在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C、在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D、在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E、在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量
根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于A.水分在物料内部的迁移速度B.物料表面水分的气化速率C.空气温度与物料表面的温度差D.空气流速和空气温度E.平衡水分和自由水分
在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水分，烟叶含水率呈等速下降．下降速率很快．因此本阶段也称快速干燥阶段：在等速干燥阶段．（）基本保持不变A烟叶温度B烟叶湿度C空气相对湿度D烟叶含水率
下列关于烘炉正确的说法有（）。A、烘炉操作可分为暖炉和烘炉两个阶段B、烘炉时通常将蒸汽出炉温度控制在碳钢管不大于450℃C、烘炉过程中各火嘴需轮换使用D、反应加热炉的烘炉和反应系统干燥可一起进行
单选题下列关于烘炉时载热气体的流向，排序正确的是（）。A烘炉小灶→炭化室→烘炉孔→立火道→蓄热室→小烟道→烟道→烟囱B烘炉小灶→蓄热室→立火道→烘炉孔→炭化室→小烟道→烟道→烟囱C烘炉小灶→炭化室→烘炉孔→立火道→蓄热室→烟囱→小烟道→烟道D烘炉小灶→蓄热室→立火道→烘炉孔→炭化室→烟囱→小烟道→烟道
单选题下面对烘炉时气体的流动途径正确的是（）。A来自烘炉小灶的热废气→炭化室→烘炉孔→水平烟道→立火道→斜道→蓄热室→废气盘→烟道→烟囱B来自烘炉小灶的热废气→烘炉孔→炭化室→水平烟道→立火道→斜道→蓄热室→废气盘→烟道→烟囱C来自烘炉小灶的热废气→炭化室→烘炉孔→水平烟道→斜道→立火道→蓄热室→废气盘→烟道→烟囱D来自烘炉小灶的热废气→炭化室→烘炉孔→立火道→斜道→蓄热室→水平烟道→废气盘→烟道→烟囱