判断题食品中待测的无机元素，一般情况下都与有机物质结合，以金属有机化合物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测成分。A对B错

判断题
食品中待测的无机元素，一般情况下都与有机物质结合，以金属有机化合物的形式存在于食品中，故都应采用干法消化法破坏有机物，释放出被测成分。
A

对

B

错

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测定食品灰分含量要将样品放入高温炉中灼烧至有机物质被氧化分解而无机物质以（）等无机盐和金属氧化物的形式残留下来并达到恒重为止。
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下列有关有机物的说法中,正确的是()。 A、有机物都是含有碳元素的化合物B、有机物中的碳元素都是呈+4价的C、有机物都难溶于水，易溶于有机物D、有机物都是共价化合物
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污染食品的有害化学物质，主要包括( )。A.金属毒物B.无机化合物C.有机化合物D.以上都是
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灰分是（）A.指样品经高温燃烧后残留的物质B.包括部分有机物质C.代表食品中无机物的总量D.表示某些食品品质的重要指标E.其测定主要采用高温燃烧的方法
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在对中药制剂中的无机元素作测定时，为除去有机物质的干扰，常用的破坏方法是（）和（）。
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测定含有机物水样中的无机元素时，用硝酸消解后即可破坏各种有机物。
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无机元素从有机物质中释放出来，称为（）作用。
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存在于人体的各种元素，除碳、氢、氧、和氮主要以有机物的形式出现外，其余各种元素，可统称为矿物质（无机盐）。
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上述元素主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中
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（）适用于分解有机物试样，可测定有机物中的金属、硫、卤素等元素。A、溶解法B、熔融法C、消化分解法D、氧瓶燃烧法
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样品处理时有机物破坏法主要用于食品中无机元素的测定。
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污染食品的有害化学物质，主要包括（）。A、金属毒物B、无机化合物C、有机化合物D、以上都是
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石油中的非主要以（）存在于原油及馏分油中。A、有机物的形式B、无机物的形式C、盐的形式D、元素的形式
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问答题上述元素主要以水、有机物、无机盐的形式存在于细胞中
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单选题石油中的非主要以（）存在于原油及馏分油中。A有机物的形式B无机物的形式C盐的形式D元素的形式
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单选题测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素时，对样品进行预处理的方法为（）。A溶剂提取法B浓缩法C有机物破坏法D蒸馏法
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单选题使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。A使待测金属元素成为基态原子B使待测金属元素与其他物质分离C使待测金属元素成为离子存在于溶液中D除去样品中有机物
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填空题在对中药制剂中的无机元素作测定时，为除去有机物质的干扰，常用的破坏方法是（）和（）。
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