问答题论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
问答题
论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采取的预防措施。
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(135~138题共用题干)黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。 黄曲霉毒素毒性和致癌性最强的是A.AFBlB.AFGlC.AFMlD.AFPlE.AFQl
黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物,目前已分离鉴定出有二十余种,其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )A.肉类食品B.蔬菜和水果C.玉米、花生及其制品D.乳类及其制品E.腌制食品
问答题黄曲霉毒素的来源、毒性作用、易受污染的食品、预防控制措施?