单选题下列选项不是黄酒制曲选用小麦的原因是：（）A小麦含丰富的蛋白质 碳水化合物和适量的无机盐，更符合曲霉的生长B小麦含丰富的蛋白质 碳水化合物和适量的无机盐，更符合酵母的生长C小麦松散，不粘结，透气性好，散热快，不会发生烧苗现象D小麦对黄酒独特香味的形成有很大作用

单选题
下列选项不是黄酒制曲选用小麦的原因是：（）
A

小麦含丰富的蛋白质 碳水化合物和适量的无机盐，更符合曲霉的生长

B

小麦含丰富的蛋白质 碳水化合物和适量的无机盐，更符合酵母的生长

C

小麦松散，不粘结，透气性好，散热快，不会发生烧苗现象

D

小麦对黄酒独特香味的形成有很大作用

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黄酒以糯米、粳米、（）为主要生产原料。A、大米B、小麦C、大麦D、粘黄米
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黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。A、大米B、糯米C、大麦D、小麦
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单选题大黄酒炙属于下列何种制法（）A相资为制B相反为制C相畏为制D相恶为制E以上都不是
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单选题下列选项中不是端午节习俗的—项是()A挂香包B插艾蒿C登高采菊D喝雄黄酒
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单选题黄酒的主要原料是（）。A大米B黄米C小麦D高粱
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问答题小麦作为制曲原料，有什么特点？
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