配制酒指用()将其它不同的原料,如糖、香料及药材等经过加工后与基酒进行浸泡、混合、勾兑,使之成为种类、味道不同的新酒。 A、一种白酒或果汁作为基酒B、几种白酒或饮料作为基酒C、两种以上白酒作为基酒D、各种酒混合在一起作为基酒
凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2
下列白酒属于浓香型白酒的有() A、古井贡酒B、宝丰酒C、茅台酒D、口子酒
顶窖是凤型白酒生产的第二轮发酵,第二次出酒,没有丢糟。() 此题为判断题(对，错)。
凤香型白酒破窖生产不产酒。() 此题为判断题(对，错)。
中国酒按酿制方法可划分为()。 A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
白酒中含有少量的高级醇可赋予酒特殊的香味，并起衬托酯香，使香气更完满。此题为判断题(对，错)。
在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒
酒海是凤型酒的专用储存设备，每个酒海可以储存白酒（）吨，它赋予凤酒一种特殊的香味，是有别于其他白酒的重要特性。A、五B、四C、三D、二
世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。A、雪利酒、威士忌、白酒B、白兰地、威士忌、金酒C、白兰地、金酒、白酒D、白酒、利口酒、金酒
凤香型白酒的发酵期一般为（）天，选取调味酒困难较多，因此采用了延长发酵期到（）天作调味酒。
（）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。
因白酒度数较高，古时白酒也称为（）A、高度酒B、烧酒C、酒精酒D、辣酒
以下酒中属于凤香型白酒的是（）A、洋河B、西凤酒C、桂林三花酒D、江西四特酒
（）是药香型白酒的代表。A、劲酒B、习酒C、玉泉酒D、董酒
液态法白酒（配制酒）的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒，原因在于配制酒缺乏某些（）。
储存是白酒传统工艺的一项重要内容，经过一定时期的储存，酒体（）。A、刺激感不愉快的味减少B、柔和绵甜增加C、香味拱托出来D、陈厚感增强
白酒是一种（）酒。A、蒸馏油B、鸡尾酒C、甜酒D、红酒
（）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。
中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽，（）协调，回味悠久。A、酒品B、酒体C、香味D、甘甜
世界著名的六大蒸馏酒是白兰地、威士忌、金酒、（）。A、伏特加、朗姆酒和特基拉酒B、白酒、利口酒和特基拉酒C、雪利酒、朗姆酒和白酒D、伏特加、特基拉酒和葡萄酒
填空题（）是衡量白酒酒度高低的标志，白酒的酒度是以（）来表示的。
填空题凤香型白酒的发酵期一般为（）天，选取调味酒困难较多，因此采用了延长发酵期到（）天作调味酒。
填空题（）型白酒：酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸位谐调，香味悠长。
单选题五粮液、竹叶青、花雕酒、白兰地分别属于（ ）。A白酒、果酒、黄酒、配制酒B白酒、黄酒、果洒、配制酒C白酒、配制酒、黄酒、果酒D白酒、果酒、配制酒、黄酒
多选题在中国白酒中，著名的兼香型白酒有（）A武陵酒B董酒C西风酒D黄鹤酒