自助餐台应由()来值台。 A服务员B传菜员C厨师D餐厅领班
餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。 A、服务员B、传菜员C、迎宾员D、传菜领班
搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A、传菜员B、迎宾员C、值台员D、领班
负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A、迎宾员B、值台员C、传菜员D、结账员
（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A、值台员B、传菜员C、领班D、迎宾员
餐厅服务员的工作内容是（）A、领台B、值台C、帐台D、定菜
如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A、墩子厨师B、炉灶厨师C、炉灶组长D、墩子组长
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A、10B、15C、20D、25
宾客要求服务员代为点菜时，下面哪种说法是错误的（）A、宾客对点什么菜式拿不定主意B、宾客显示富裕的一种表现C、这位宾客是常客，对值台员表示信任D、宾客非常了解菜单
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。A、服务员B、领班C、领位员D、传菜员
点菜单一式三联或四联，第二联应交给（）。A、传菜部B、值台员C、收银员D、客人餐桌上
中餐宴会服务中，1名传菜服务员，要为（）客人提供传菜的服务工作。A、5位B、10位C、20位D、50位
负责将订餐单送至厨房，是（）的职责。A、传菜员B、服务员C、迎送员D、清洁员
餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。A、领班B、服务员C、传菜员D、清洁员
传菜领班的直属下级是（）。A、传菜员B、服务员C、领位员D、勤杂工
高档宴会一般1名看台服务员要为（）位客人提供餐台的就餐服务，1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
递送菜单时服务员应从顾客的（）面递上。A、前B、后C、左D、右
当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A、迎宾员B、值台服务员C、餐厅领班D、传菜员
值台服务员在接受宾客点菜时，身体前倾，在点菜单上清楚记下宾客所点的（）A、菜品名B、数量C、台号D、人数E、时间
多选题餐厅服务员的工作内容是（）A领台B值台C帐台D定菜
单选题搞好餐厅卫生工作，这是（）的工作之一。A传菜员B迎宾员C值台员D领班
单选题如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。A墩子厨师B炉灶厨师C炉灶组长D墩子组长
单选题负责礼貌地将所有到餐厅用餐的客人迎入餐厅，并安排合适的座位就座，为就餐客人递送菜单、开胃酒单及推销餐前酒是（）的岗位职责。A迎宾员B值台员C传菜员D结账员
单选题当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A迎宾员B值台服务员C餐厅领班D传菜员
判断题递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（）A对B错
单选题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A值台员B传菜员C领班D迎宾员
单选题中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。A10B15C20D25