食品中可能存在的有害因素包括()。 A.食品中天然存在的有害物质B.食品加工过程中产生的有害物质C.食品污染物D.食品添加剂
食物污染包括天然存在于食物中的（）物质所引起的食品污染。
食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A、食品污染物B、食品中天然存在的有害物质C、食品添加剂D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质
在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
防止水化物方法：提高天然气输送温度，添加抑制剂，常见的抑制剂有（）、（）、二甘醇等。
污染的食物中常见的病毒有哪些？食品中病毒有哪些来源？
问答题食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
问答题食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
填空题在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和果胶酶。
填空题在食品的加工与储藏中，与食品变质有关的主要酶类有（）、（）和（）。
问答题常见的植物性食品中存在哪些天然毒素，指出对应的植物和毒素。
多选题食品中可能存在的有害因素按来源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生的有害物质
填空题在食品加工与保藏过程中，与食品变质有关的酶类有（）、脂酶和果胶酶三种。