单选题下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。A冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品B鲜乳品C鲜蛋D鲜肉E其他未经加工食品

单选题
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。
A

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

B

鲜乳品

C

鲜蛋

D

鲜肉

E

其他未经加工食品

参考解析

解析：
细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

相关考题：

在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。
查看答案
进行食品沙门菌检验时，应经过前增菌的是A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、鲜肉、鲜蛋、鲜鱼或其他未经加工的食品C、冻鱼等海产品D、冻肉、冻禽肉等食品E、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
查看答案
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是( )。A、鲜肉B、鲜蛋C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D、鲜乳品E、其他未经加工食品
查看答案
下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是( )。A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B、冻肉C、冻蛋品D、冻乳品E、其他经过加工的食品
查看答案
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、蛋制品、乳制品等加工食品D、豆制品、肉制品等加工食品E、乳制品、肉制品及其他加工食品
查看答案
下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌A、鲜肉B、鲜蛋C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D、鲜乳品E、其他未经加工食品
查看答案
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
查看答案
致泻大肠埃希菌检验的样品采集后，应预冷藏的食品是A、液体食品B、加工食品C、豆制品D、未加工食品E、易腐食品
查看答案
冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用A.灭菌盐水B.营养肉汤C.灭菌生理盐水D.缓冲蛋白胨水E.无菌水
查看答案
关于沙门菌检验，错误的是( )。A、经加工的食品均应经过前增菌B、未经加工的食品不必经过前增菌C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液E、分离培养基为麦康凯培养基
查看答案
冻肉、蛋品、乳品等食品中的沙门菌检验A.检样放入缓冲蛋白胨水B.检样放入灭菌生理盐水C.检样放入营养肉汤D.检样放入灭菌盐水E.检样放入0.1%蛋白胨水
查看答案
冻肉、蛋品、乳品的沙门菌检验A.检样放入灭菌生理盐水B.检样放入营养肉汤C.检样放入灭菌蒸馏水D.检样放入缓冲蛋白胨水E.检样放入肠道菌增菌液
查看答案
食品的细菌污染中哪种说法正确( )。A.假单胞菌属多见于冷冻食品B.微球菌属在蛋品中常见C.芽孢杆菌属在罐头食品中常见D.乳杆菌属在乳品中多见
查看答案
食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。
查看答案
下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌A.鲜肉B.鲜蛋C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D.鲜乳品E.其他未经加工食品
查看答案
关于沙门菌检验，错误的是（ ）。A.经加工的食品均应经过前增菌B.未经加工的食品不必经过前增菌C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液E.分离培养基为麦康凯培养基
查看答案
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（ ）。A.鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C.熟肉、熟禽等加工食品D.豆制品、乳制品等加工食品E.鲜乳及其他加工食品
查看答案
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有（）。A、鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品B、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品C、熟肉、熟禽等加工食品D、豆制品、乳制品等加工食品E、鲜乳及其他加工食品
查看答案
食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。
查看答案
食品的细菌污染中哪种说法正确（）A、假单胞菌属多见于冷冻食品B、微球菌属在蛋品中常见C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见D、乳杆菌属多乳品中多见E、以上都包括
查看答案
食品的细菌污染中哪种说法正确（）A、假单胞菌属多见于冷冻食品B、微球菌属在蛋品中常见C、芽孢杆菌属在罐头食品中常见D、乳杆菌属在乳品中多见
查看答案
下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌（）A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B、冻肉C、冻蛋品D、冻乳品E、其他经过加工的食品
查看答案
单选题下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌（）A鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B冻肉C冻蛋品D冻乳品E其他经过加工的食品
查看答案
单选题下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。A冻蛋品B冻乳品C冻肉D鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品E其他经过加工的食品
查看答案
单选题下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。A冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品B鲜乳品C鲜蛋D鲜肉E其他未经加工食品
查看答案
填空题食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。
查看答案
单选题食品的细菌污染中哪种说法正确（）A假单胞菌属多见于冷冻食品B微球菌属在蛋品中常见C芽孢杆菌属在罐头食品中常见D乳杆菌属多乳品中多见E以上都包括
查看答案
单选题下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）A鲜肉B鲜蛋C冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D鲜乳品E其他未经加工食品
查看答案
热门标签