单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是(  )。A食品从业人员手的清洗消毒B餐具的清洗消毒C食品加工场所空气消毒D公共经营场所的清洗消毒E食品从业人员的健康检查

单选题
下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是(  )。
A

食品从业人员手的清洗消毒

B

餐具的清洗消毒

C

食品加工场所空气消毒

D

公共经营场所的清洗消毒

E

食品从业人员的健康检查


参考解析

解析:
食品企业清洗、消毒的重点有:①公共生产经营场所:食品生产经营必须有一个相对固定的场所,清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要;②公共生产经营场所食品生产经营必须有一个相对固定的场所,清洁的生产经营场所对于保证食品卫生质量非常重要;③食品从业人员手的清洗、消毒:食品加工经营过程中,从业人员的手与食品接触最多,是食品污染的重要途径;④餐具的清洗、消毒。

相关考题:

关于餐用具清洗消毒,下列说法正确的是()。 A.接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所B.可以与食品原料、清洁用具水池共同,但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗C.采用化学消毒的,至少设有3个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池D.采用人工清洗热力消毒的,至少设有2个专用水池,分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池

每餐用餐完毕,食品保温桶必须要进行( )。A.清洗、涮洗B.冲水、消毒C.冲水、涮洗D.清洗、消毒

感染患者用过的医疗器械和物品应A:清洗、消毒、再清洗或灭菌B:消毒、清洗、再消毒或灭菌C:消毒、灭菌、再清洗或消毒D:去污染、清洗、消毒E:去污染、消毒、清洗

下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是A.公共经营场所的清洗消毒B.食品加工场所空气消毒C.食品从业人员手的清洗消毒D.餐具的清洗消毒E.食品从业人员的健康检查

消毒柜是对清洗干净的()进行消毒的专门工具。A、餐用具B、毛巾C、食品D、衣服

消毒剂重要的是起消毒作用,在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。

预防微生物对食品污染,设备先清洗后消毒的效果比清洗消毒同时进行好。

以下哪些属于餐饮服务提供者应当履行的义务?()A、定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备B、定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施C、按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具

餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池分开()A、食品原料清洗水池B、清洁用具清洗水池C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D、备餐分菜工具清洗水池

餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开?()A、食品原料清洗水池B、清洁用具清洗水池C、接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D、备餐分菜工具清洗水池

发生肠道传染病后,发病班级的餐具应()。A、先清洗后消毒B、先消毒后清洗C、先消毒后清洗再消毒D、先清洗后消毒再消毒

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()A、裱花间(奶油蛋糕裱花制作)B、洗碗间(餐具清洗消毒)C、刺生间(生鱼片加工)D、点心间(中式点心制作)

食品处理区内,不应使用明沟方式排水的包括 ()。A、粗加工间B、烹饪间C、凉菜间D、餐具清洗消毒间

下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是()A、公共经营场所的清洗消毒B、食品加工场所空气消毒C、食品从业人员手的清洗消毒D、餐具的清洗消毒E、食品从业人员的健康检查

餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。

公共场所清洗消毒应按规程操作,做到先消毒后清洗。

接触食品的设备、工具和容器()。A、易于清洗消毒B、不易清洗消毒C、易清洗D、易消毒

SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的()。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经()的,不得带入凉菜间。A、消毒处理B、清洗处理C、清洗消毒处理

单选题下列哪项是口腔科器械消毒灭菌程序?(  )A去污染-清洗-消毒灭菌B清洗-消毒灭菌C消毒-清洗消毒灭菌D去污染-清洗E消毒-去污染-消毒灭菌

单选题新型冠状肺炎病人使用过的医疗物品和器材的消毒处理程序是(  )。A去污→彻底清洗→消毒B去污→消毒→彻底清洗C彻底清洗→消毒→去污D彻底清洗→去污→消毒E消毒→彻底清洗→消毒

多选题按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒?()A裱花间(奶油蛋糕裱花制作)B洗碗间(餐具清洗消毒)C刺生间(生鱼片加工)D点心间(中式点心制作)

多选题餐具清洗消毒水池与以下哪些水池应分开?()A食品原料清洗水池B清洁用具清洗水池C接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池D备餐分菜工具清洗水池

单选题发生肠道传染病后,发病班级的餐具应()。A先清洗后消毒B先消毒后清洗C先消毒后清洗再消毒D先清洗后消毒再消毒

判断题消毒剂重要的是起消毒作用,在消毒食品加工设备、设施后没必要再进行清洗。A对B错

单选题下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是(  )。A食品从业人员手的清洗消毒B餐具的清洗消毒C食品加工场所空气消毒D公共经营场所的清洗消毒E食品从业人员的健康检查

单选题接触食品的设备、工具和容器()。A易于清洗消毒B不易清洗消毒C易清洗D易消毒

单选题感染病人使用后的器械,正确的处理程序是()A消毒、去污、清洗、灭菌B去污、清洗、消毒、灭菌C清洗、去污、消毒、灭菌D去污、消毒、清洗、灭菌E清洗、灭菌、消毒、去污