单选题下列四组菜中属于湘菜的一组是（ ）。A宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片B三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼C麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸D东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
单选题
下列四组菜中属于湘菜的一组是（ ）。
A
宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片
B
三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼
C
麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸
D
东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
参考解析
解析：
湘菜由湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区三种地方风味菜组成，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆，主要代表菜有麻辣子鸡、东安仔鸡、腊味合蒸、红煨鱼翅、金钱鱼、酸辣红烧羊肉、清炖羊肉、洞庭肥鱼肚、吉首酸肉等；A项，宫保鸡丁、鱼香肉丝和水煮鱼片属于川菜的代表菜；B项，三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼属于苏菜的代表菜；D项，东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉属于浙江风味的代表。
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