单选题食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价。A质和量B来源C种类D能量

单选题
食谱的综合分析包括对食物和营养素的（）的分析和评价。
A

质和量

B

来源

C

种类

D

能量

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食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）此题为判断题(对，错)。
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对食谱进行营养评价的目的是__________。A.评价该食谱是否科学合理B.判断该食谱是否满足EAR要求C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求D.发现某些营养素的缺乏E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
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对食谱进行营养评价的目的是__________。A.判断食谱是否科学合理B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求C.发现某些营养素的缺乏D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求
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进行食谱营养评价的目的是（　　）。A.分析食谱中的食物来源B.检查该食谱能否满足营养需要C.对食谱进行调整和纠正D.发现是否有某些营养素的缺乏E.同其他食谱进行比较
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对评价做“质”的分析，运用分析和综合、比较和恩类、归纳和演绎等逻辑方法对评价所获取的数据资料进行思维加工的评价方法为（）A、定性分析B、定量分析C、形成性评价D、诊断性评价
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