下列白酒中属于浓香型酒的是()A.茅台B.贵阳大曲C.习水大曲D.洋河大曲E.泸州老窖特曲
以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是（）A、大曲白酒B、中温曲白酒C、小曲白酒D、麸曲白酒
白酒按照糖化发酵剂分类可分为（）A、大曲白酒B、小曲白酒C、中曲白酒D、麸曲白酒
以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是（）A、大曲、小曲并用B、大曲原料为大麦，加中药40味C、小曲的原料为大米，加入中药95味D、分层起糟
窖香型白酒主要包括（）。A、泸州老窖特曲B、古井贡酒C、双沟大曲D、剑南春E、洋河大曲
大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。A、大曲B、小曲C、麸曲D、麦曲
江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。A、洋河大曲B、高沟大曲C、双沟大曲D、汤沟大曲E、丹阳封缸酒
下列白酒中，以产地命名的有（）。A、洋河大曲B、西凤酒C、全兴大曲D、双沟大曲
白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
下列白酒以产地命名的是（）。A、洋河大曲B、西凤酒C、全兴大曲D、双沟大曲E、郎酒
问答题简述大曲酒的传统技术固体续渣法酿造大曲白酒的技术控制。
多选题下列白酒以产地命名的是（）。A洋河大曲B西凤酒C全兴大曲D双沟大曲E郎酒
问答题白酒大曲有哪些种类？几种大曲主要有什么区别？
填空题白酒大曲根据制曲温度可分为高温大曲、中高温大曲和中温大曲，高温曲制曲的特点是（）.
多选题下列白酒中，以产地命名的有（）。A洋河大曲B西凤酒C全兴大曲D双沟大曲
多选题下列江苏名酒中，属于浓香型白酒的有（ ）。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒
多选题下列白酒中属于浓型酒的是（）A茅台B贵阳大曲C习水大曲D洋河大曲E泸州老窖特曲
多选题江苏名酒中属于浓香型白酒的有（）。A洋河大曲B高沟大曲C双沟大曲D汤沟大曲E丹阳封缸酒